Recepten
Brouwpunt blond recept
Opzoek naar een goed blond bier recept?
De Brouwpunt blond is het best lopende recept van Brouwpunt. Wie kan een goed blond bier dan ook niet waarderen?
Heerlijke combinatie van Pils, Pale Ale en Cara 120 mout. Dit geeft hem een mooie doordrinkbaarheid en door de karamelmout toch net dat zoete en een volle body wat het een top blond maakt.
De hopkeuze valt in de recept op Hallertau Perle. De oorsprong van deze hop ligt in Duitsland. Ruikt heerlijk tropisch, maar geeft een kruidige tot bloemige smaak af in het bier.
De sinaasappelschil voegen we toe om hem heerlijk fruitig af te ronden. Het hoort zeker niet origineel bij de Belgische stijl. Maar we zijn in Nederland en experimenteren mag! Houdt je niet van sinaasappel, dan voeg je deze in dit recept niet toe en het resultaat zal nog steeds een heerlijk blond bier worden.
Bekijk de 7 stappen van het bier brouwen
Blond bier recept
Basis
Omschrijving | Waarde |
Volume | 5.0 l |
Begin SG | 1.059 SG |
Berekende kleur (Morey) | 15 EBC |
Berekende bitterheid (Rager) | 22 IBU |
Brouwzaalrendement | 70.0 % |
Kooktijd | 60 min. |
Vergistbare ingrediënten
Hoeveelheid | Naam | Mouterij | Kleur | % |
0.50 kg | Pilsmout | Dingemans | 3 EBC | 40.0 % |
0.50 kg | Pale Ale mout | Dingemans | 7 EBC | 40.0 % |
0.05 kg | Cara 120 | Dingemans | 120 EBC | 4.0 % |
0.20 kg | Kristalsuiker | Supermarkt | 0 EBC | 16.0 % |
Maischschema
Omschrijving | Temperatuur | Stap tijd | Rust tijd | Beslagdikte |
Beta-amylaserust | 62.0 °C | 1 min. | 35 min. | 4.3 l/kg |
Alfa-amylaserust | 72.0 °C | 1 min. | 25 min. | 4.3 l/kg |
Uitmaischen | 78.0 °C | 10 min. | 5 min. | 4.3 l/kg |
Hop
Hoeveelheid | Naam | Type | % alfazuur | Kooktijd/toevoeging | IBU |
2.0 g | Perle | Hop bloemen | 5.9% | 60 min. | 19.5 IBU |
5.0 g | Perle | Hop bloemen | 5.9% | 15 min. | 2.1 IBU |
Overige ingrediënten
Hoeveelheid | Naam | Type | Gebruik |
5.00 g | Sinaasappelschil, zoet | specerij | koken |
Gist
Hoeveelheid | Naam | Type |
5.0 g | SafAle English Ale (S-04) | bovengist |
Bedankt voor dit recept, die gaan we zeker proberen.