Blond bier recept

Blond Bier recept

Blond bier recept

Blond Bier recept

Bestel een bierbrouw pakket
Bestel een bierbrouw pakket

Brouwpunt Blond bier recept

Voor we het blond bier recept van Brouwpunt gaan bekijken, moeten we eerst weten waar blond bier eigenlijk vandaan komt. Want waarom heet blond bier, blond bier?

Een blond bier is eigenlijk een pils die vergist is met een gist van hoge gisting. Pils wordt altijd gebrouwen met een ondergistende gist. Tientallen jaren geleden werden er steeds meer experimenten gedaan met bovengistende gisten en kwamen ze erachter dat een pils met deze nieuwe gist een stuk lekkerder was. Door de jaren heen werden er steeds andere ingrediënten gebruikt wat het bier nog lekkerder maakte. Maar de stijl blond is altijd licht tot goudkleurig geweest met een alcoholpercentage tot 7%. Komt een blond bier boven de 7% alcohol dan noemen we het een zwaar blond.

Brouwpunt blond bier recept

De Brouwpunt blond bier is het best lopende recept van Brouwpunt. Wie kan een goed blond bier dan ook niet waarderen?

Heerlijke combinatie van Pils, Pale Ale en Cara 120 mout. Dit geeft hem een mooie doordrinkbaarheid en door de karamelmout toch net dat zoete en een volle body wat het een top blond bier maakt.

De hopkeuze valt in de recept op Hallertau Perle. De oorsprong van deze hop ligt in Duitsland. Ruikt heerlijk tropisch, maar geeft een kruidige tot bloemige smaak af in het bier.

De sinaasappelschil voegen we toe om hem heerlijk fruitig af te ronden. Het hoort zeker niet origineel bij de Belgische stijl. Maar we zijn in Nederland en experimenteren mag! Houdt je niet van sinaasappel, dan voeg je deze in dit recept niet toe en het resultaat zal nog steeds een heerlijk blond bier worden.

Bekijk de bier brouw stappen

Brouwpunt Blond bier recept

Voor we het blond bier recept van Brouwpunt gaan bekijken, moeten we eerst weten waar blond bier eigenlijk vandaan komt. Want waarom heet blond bier, blond bier?

Een blond bier is eigenlijk een pils die vergist is met een gist van hoge gisting. Pils wordt altijd gebrouwen met een ondergistende gist. Tientallen jaren geleden werden er steeds meer experimenten gedaan met bovengistende gisten en kwamen ze erachter dat een pils met deze nieuwe gist een stuk lekkerder was. Door de jaren heen werden er steeds andere ingrediënten gebruikt wat het bier nog lekkerder maakte. Maar de stijl blond is altijd licht tot goudkleurig geweest met een alcoholpercentage tot 7%. Komt een blond bier boven de 7% alcohol dan noemen we het een zwaar blond.

Brouwpunt blond bier recept

De Brouwpunt blond bier is het best lopende recept van Brouwpunt. Wie kan een goed blond bier dan ook niet waarderen?

Heerlijke combinatie van Pils, Pale Ale en Cara 120 mout. Dit geeft hem een mooie doordrinkbaarheid en door de karamelmout toch net dat zoete en een volle body wat het een top blond bier maakt.

De hopkeuze valt in de recept op Hallertau Perle. De oorsprong van deze hop ligt in Duitsland. Ruikt heerlijk tropisch, maar geeft een kruidige tot bloemige smaak af in het bier.

De sinaasappelschil voegen we toe om hem heerlijk fruitig af te ronden. Het hoort zeker niet origineel bij de Belgische stijl. Maar we zijn in Nederland en experimenteren mag! Houdt je niet van sinaasappel, dan voeg je deze in dit recept niet toe en het resultaat zal nog steeds een heerlijk blond bier worden.

Bekijk de bier brouw stappen

Blond bier recept

Volume: 5 liter
Begin SG: 1,059 SG
Eind SG: 1,009 SG
EBC: 15 EBC
Bitterheid: 22 IBU
Kooktijd: 60 minuten

Water

4,5 liter maischwater
2,7 liter Spoelwater

Mout

0,5 KG Pale Ale mout | 7 EBC
0,5 KG Pilsmout | 3 EBC
0,05 KG Cara 120 | 120 EBC

       Maischschema:         

Beta-amylaserust     | 62,0 °C | 35 min
Alfa-amylaserust      | 72,0 °C | 25 min
Uitmaischen           | 78,0 °C | 5 min

Hopgifte schema

Perle | 5 gram | 60 minuten
Perle | 2 gram | 15 minuten
Kristalsuiker | 250 gram | 10 minuten
Sinaasappelschil | 5 gram | 5 minuten

Gist

Fermentis S-04 | 5 gram

Bestel een bierbrouw pakket

+
Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
+
Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Vanaf 18.95
+
Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Vanaf 21.45

Blond bier recept

Volume: 5 liter
Begin SG: 1,059 SG
Eind SG: 1,009 SG
EBC: 15 EBC
Bitterheid: 22 IBU
Kooktijd: 60 minuten

Water

4,5 liter maischwater
2,7 liter Spoelwater

Mout

0,5 KG Pale Ale mout | 7 EBC
0,5 KG Pilsmout | 3 EBC
0,05 KG Cara 120 | 120 EBC

       Maischschema:         

Beta-amylaserust     | 62,0 °C | 35 min
Alfa-amylaserust      | 72,0 °C | 25 min
Uitmaischen           | 78,0 °C | 5 min

Hopgifte schema

Perle | 5 gram | 60 minuten
Perle | 2 gram | 15 minuten
Kristalsuiker | 250 gram | 10 minuten
Sinaasappelschil | 5 gram | 5 minuten

Gist

Fermentis S-04 | 5 gram

Bestel een bierbrouw pakket

+
Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
+
Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Vanaf 18.95
+
Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Vanaf 21.45

14 reacties op “Blond bier recept – Belgische bier stijl!

    • Brouwpunt zegt:

      Hoelang vergisting kan ik geen antwoord opgeven, dat is echt wanneer het klaar is. Zakt je SG waarde niet meer na 3 dagen meten, dan is het bier klaar. Je kunt spelen met de temperatuur om andere smaken uit de gist te halen, ook dit is wat jij lekker vind. Belangrijk is dat je temperatuur niet te veel schommelt en rond kamertemperatuur zit, dan heb je het al aardig goed geregeld.

  1. John zegt:

    Hoi, ik ben het recept aan het uitproberen en heb alles verschaald naar 20 liter. Hoop dat dat kan. Wat bedoelen jullie met stap tijd bij het maischen? Is dat 1 min per graad verhoging? Klopt de 10 min dan in de laatste stap?

    • Brouwpunt zegt:

      Hey John, goed bezig! Stap tijd is de tijd die het kost van van de ene maischtemperatuur naar de andere te gaan. Die kan ik niet inschatten en heb ik daarom op 1 minuut gezet, maar in de praktijk kun je daar best 10 tot 15 minuten mee bezig zijn. Die tijd telt dus niet mee voor het maischen. Succes met brouwen!

    • Brouwpunt zegt:

      Hallo Niels,

      Maischwater is 4,5 liter en spoelwater is 2,7 liter. Staptijd betekent de tijd die je nodig hebt om van de ene temperatuur naar de volgende te gaan. Ik gebruik standaard 1 minuut, maar in de praktijk zal dit een stuk langer zijn.

      Succes met brouwen!

Geef een reactie