Met het Russian Imperial Oak Aged Stout ingrediëntenpakket brouw je thuis een zware Russian Imperial Stout met een complexe basis van vijf graansoorten. Het unieke karakter zit ’m in de lagering: je geeft het bier een barrel aged effect door houtsnippers te gebruiken. Ontsmet de houtsnippers in jouw favoriete sterke drank en voeg ze daarna toe tijdens het lageren, zodat houttonen en bourbon, whiskey of cognac mooi in het bier trekken.

Dit bierbrouw pakket bevat alle ingrediënten die je nodig hebt om 5 liter Russian Imperial Oak Aged Stout te brouwen. In het ingrediëntenpakket ontvang je:

• Ingrediënten (mout, hop, gist en houtsnippers)
• 15 kroonkurken
• Instructieboekje met recept en stappenplan

Met dit recept leer je hoe je een zware stout opbouwt met extra diepte door meerdere graansoorten te combineren. Je ziet hoe de moutstort zorgt voor kleur, body en geroosterde smaken, en waarom een rustige, gecontroleerde vergisting belangrijk is bij dit type bier.

Daarnaast leer je een extra stap die veel hobbybrouwers juist zo leuk vinden: smaak toevoegen tijdens de lagering. Door houtsnippers vooraf te ontsmetten in een sterke drank en deze vervolgens mee te lageren, geef je je bier een persoonlijk barrel aged karakter.

Dit pakket is geschikt voor brouwers die houden van donkere, krachtige bieren en zin hebben in een recept met extra karakter. Heb je al eens een basisbier gebrouwen en wil je nu iets maken met meer diepte en een duidelijke lageringsstap, dan is dit een hele mooie volgende uitdaging. Ook als cadeau is dit een toffe keuze voor liefhebbers van barrel aged bieren.

Zelf bier brouwen begint met het verwarmen van water en het toevoegen van geschrote mout. Tijdens het maischen worden de zetmelen in de mout omgezet in vergistbare suikers. Daarna wordt het beslag gefilterd zodat een heldere suikeroplossing ontstaat die wort wordt genoemd. Dit wort wordt gekookt waarbij hop wordt toegevoegd voor bitterheid en aroma. Vervolgens koel je het wort en giet je het in de vergistingsemmer waar de gist wordt toegevoegd. In de dagen daarna zet de gist de suikers om in alcohol en koolzuur. Door schoon te werken en de temperatuur goed te beheersen maak je een stabiel en smaakvol bier.

Video over zelf bier brouwen

In deze video zie je precies hoe het bierbrouw proces verloopt van het maischen tot het moment waarop het bier in de fles gaat. Je krijgt een duidelijk beeld van alle stappen die je met dit bierbrouw pakket doorloopt zodat je met vertrouwen aan je eigen brouwdag kunt beginnen.

Neem het recept over in je instructieboekje

Bij je bierbrouw starterspakket krijg je een instructieboekje meegeleverd die voor alle bierstijlen te gebruiken is. Voor jouw recept heb je alleen op de brouwdag zelf een aantal unieke waardes nodig en die kan je vanuit onderstaande afbeelding overnemen in jouw boekje.