Met het Starterspakket Mede Plus maak je thuis een heerlijke, zachte mede op basis van Europese bloemenhoning. Mede (ook wel honingwijn) is één van de oudste alcoholische dranken ter wereld en wordt vaak gelinkt aan het Viking tijdperk, maar kent een geschiedenis die nog veel verder teruggaat. Met dit pakket heb je niet alleen de juiste ingrediënten, maar ook de benodigde tools om het proces goed te volgen en strak uit te voeren. Wil je meer lezen over het proces, bekijk dan zelf mede maken.

Je maakt met dit pakket 4,5 liter mede met een alcoholpercentage van 9%. Ook krijg je een duidelijk instructieboekje meegeleverd waarmee je alle stappen kunt doorlopen. Meer weten over het kiezen van een set, lees dan de mede starterspakket gids.

Dit mede starterspakket bevat alles wat je nodig hebt om je eigen mede te maken en te bottelen. In het Starterspakket Mede Plus ontvang je:

• 1,25 kilo bloemenhoning
• Mede gist + gistvoeding
• Sorbaat (kaliumsorbaat)
• Tannine en sulfiet
• Vergistingsemmer
• Waterslot
• Aftapkraantje
• Reinigingsmiddel
• Hydrometer
• Maatbeker
• Kroonkurkapparaat
• 15 kroonkurken
• Instructieboekje met stappenplan

Met dit mede starterspakket leer je hoe je van honing, water en gist een uitgebalanceerde mede maakt — en vooral hoe je het proces onder controle houdt. Je leert schoon en stabiel werken (reiniging is écht de basis), hoe je een goede “most” maakt, en waarom gistvoeding belangrijk is voor een gezonde vergisting. Met de hydrometer kun je het begin- en eind SG meten, zodat je de vergisting kunt volgen en het alcoholpercentage kunt berekenen. Ook leer je hoe je de mede na de vergisting kunt stabiliseren (met o.a. sorbaat/sulfiet) zodat je veilig kunt terugzoeten zonder hergisting in de fles.

Dit Starterspakket Mede Plus is ideaal als eerste kennismaking met mede maken. Het proces is overzichtelijk en kost op de brouwdag relatief weinig tijd, terwijl je wél leert meten, plannen en gecontroleerd vergisten. Daardoor is dit pakket niet alleen leuk om te doen, maar ook leerzaam.

Ook als cadeau is het een originele keuze: je geeft geen standaard fles, maar een complete ervaring waarmee iemand zijn eigen mede maakt en later kan laten rijpen. En het mooie is: de vergistingsemmer en tools kun je daarna ook weer opnieuw gebruiken voor een volgende batch (mede of bier).

Zelf mede maken begint met het maken van een honingmengsel (most): je mengt water met honing en roert dit goed door tot alles opgelost is. Daarna voeg je gist en de meegeleverde toevoegingen toe, zodat de gist genoeg voeding heeft en je mede mooi stabiel kan vergisten. Vervolgens gaat het deksel met waterslot op de vergistingsemmer en laat je de mede 2 tot 4 weken vergisten op een plek met een constante temperatuur. Na de vergisting kun je de mede stabiliseren en eventueel terugzoeten, waarna je bottelt en de mede rustig laat rijpen. Juist die rijping zorgt voor een zachtere, rondere smaak.

Video over zelf mede maken

In deze video zie je stap voor stap hoe het mede maak-proces werkt: van most maken en vergisten tot stabiliseren en bottelen. Zo krijg je een duidelijk beeld van alle stappen die je met dit starterspakket doorloopt, zodat je met vertrouwen kunt beginnen.