Met het Baltic Oak Aged Porter ingrediëntenpakket brouw je thuis een krachtige Baltic porter met een extra laag die je normaal vooral bij vatgerijpte bieren proeft. Tijdens de lagering voeg je whiskeyvat snippers toe, waardoor het bier een duidelijke eikenhouttoets krijgt. Het resultaat is donker, vol en verwarmend. Geniet en drink met mate, want dit bier bevat 10.3% alcohol.

Dit bierbrouw pakket bevat alle ingrediënten die je nodig hebt om 5 liter Baltic Oak Aged Porter te brouwen. In het ingrediëntenpakket ontvang je:

• Ingrediënten (mout, hop, gist en whiskeyvat snippers)
• 15 kroonkurken
• Instructieboekje met recept en stappenplan

Met dit recept leer je hoe je een stevig, donker bier opbouwt met veel body en diepte, zonder dat het rommelig wordt. Je ervaart ook het verschil tussen een “gewone” porter en een oak aged variant: door de snippers tijdens de lagering toe te voegen krijgt je bier extra karakter, met een warme houttoon in geur en afdronk. Dit is een mooie manier om met houtlagering te werken, zonder dat je een echt vat nodig hebt.

Dit pakket is geschikt voor brouwers die houden van donkere, krachtige bieren en nieuwsgierig zijn naar het effect van eikenhout in bier. Ook als je al eens een porter of stout hebt gebrouwen en nu een volgende stap wilt maken met lagering en extra smaaklagen, is dit een heel tof recept. Door het duidelijke stappenplan blijft het goed te volgen, maar het eindresultaat voelt echt speciaal.

Zelf bier brouwen begint met het verwarmen van water en het toevoegen van geschrote mout. Tijdens het maischen worden de zetmelen in de mout omgezet in vergistbare suikers. Daarna wordt het beslag gefilterd zodat een heldere suikeroplossing ontstaat die wort wordt genoemd. Dit wort wordt gekookt waarbij hop wordt toegevoegd voor bitterheid en aroma. Vervolgens koel je het wort en giet je het in de vergistingsemmer waar de gist wordt toegevoegd. In de dagen daarna zet de gist de suikers om in alcohol en koolzuur. Door schoon te werken en de temperatuur goed te beheersen maak je een stabiel en smaakvol bier.

Video over zelf bier brouwen

In deze video zie je precies hoe het bierbrouw proces verloopt van het maischen tot het moment waarop het bier in de fles gaat. Je krijgt een duidelijk beeld van alle stappen die je met dit bierbrouw pakket doorloopt zodat je met vertrouwen aan je eigen brouwdag kunt beginnen.

Neem het recept over in je instructieboekje

Bij je bierbrouw starterspakket krijg je een instructieboekje meegeleverd die voor alle bierstijlen te gebruiken is. Voor jouw recept heb je alleen op de brouwdag zelf een aantal unieke waardes nodig en die kan je vanuit onderstaande afbeelding overnemen in jouw boekje.