Met het Brouwpunt Bockbier ingrediëntenpakket brouw je thuis een volle, smaakrijke herfstbok met een warme moutbasis en een mooie, diepe kleur. Waar bockbier vroeger vaak werd gebrouwen met restpartijen, gebruiken we bij Brouwpunt verse ingrediënten voor een rijk en stabiel resultaat. We maken gebruik van een bovengistende gist, zodat je geen vergistingskast nodig hebt en je eenvoudig thuis 5 liter bockbier kunt brouwen. De duidelijke handleiding loodst je stap voor stap door het proces, zodat je zonder moeite een echte Brouwpunt Bock op tafel zet.

Dit ingrediëntenpakket bevat alle ingrediënten die je nodig hebt om 5 liter Brouwpunt Bockbier te brouwen. In het ingrediëntenpakket ontvang je:

• Ingrediënten (mout, hop en gist)
• 15 kroonkurken
• Instructieboekje met recept en stappenplan

Met dit recept leer je hoe een herfstbok zijn warme, moutige karakter krijgt. Je ontdekt hoe de moutstort zorgt voor kleur, body en de typische bockbeleving, en hoe je met je maischstappen invloed hebt op een voller of juist iets droger eindresultaat. Ook leer je hoe een milde hopgift vooral voor balans zorgt, zodat het bier rond blijft drinken zonder dat het te zoet wordt.

Omdat dit recept met bovengistende gist wordt gebrouwen, leer je bovendien hoe je zonder vergistingskast toch een mooi stabiel bier kunt vergisten door schoon te werken en je vergisting goed te volgen.

Dit pakket is geschikt voor iedereen die zelf een klassiek seizoensbier wil brouwen met veel smaak, zonder dat het ingewikkeld wordt. Door de duidelijke uitleg is het een fijne keuze als je net begint, maar ook leuk als je al eerder hebt gebrouwen en een moutiger bier wilt maken. Ook als cadeau is dit een sterke keuze: je geeft een complete brouwervaring met een bier dat perfect past bij herfst en winter.

Zelf bier brouwen begint met het verwarmen van water en het toevoegen van geschrote mout. Tijdens het maischen worden de zetmelen in de mout omgezet in vergistbare suikers. Daarna wordt het beslag gefilterd zodat een heldere suikeroplossing ontstaat die wort wordt genoemd. Dit wort wordt gekookt waarbij hop wordt toegevoegd voor bitterheid en aroma. Vervolgens koel je het wort en giet je het in de vergistingsemmer waar de gist wordt toegevoegd. In de dagen daarna zet de gist de suikers om in alcohol en koolzuur. Door schoon te werken en de temperatuur goed te beheersen maak je een stabiel en smaakvol bier.

Video over zelf bier brouwen

In deze video zie je precies hoe het bierbrouw proces verloopt van het maischen tot het moment waarop het bier in de fles gaat. Je krijgt een duidelijk beeld van alle stappen die je met dit bierbrouw pakket doorloopt zodat je met vertrouwen aan je eigen brouwdag kunt beginnen.

Neem het recept over in je instructieboekje

Bij je bierbrouw starterspakket krijg je een instructieboekje meegeleverd die voor alle bierstijlen te gebruiken is. Voor jouw recept heb je alleen op de brouwdag zelf een aantal unieke waardes nodig en die kan je vanuit onderstaande afbeelding overnemen in jouw boekje.