De Brouwpunt Dubbelbock is een krachtig en vol bier, gebrouwen naar ons eigen recept. Deze klassieke dubbelbock staat bekend om zijn rijke moutigheid, diepe kleur en verwarmend karakter. Wij gebruiken verse ingrediënten voor een traditionele bock smaakbeleving. Dankzij de bovengistende gistsoort heb je geen vergistingskast nodig en brouw je eenvoudig thuis 5 liter stevige dubbelbock. De duidelijke handleiding neemt je stap voor stap mee door het brouwproces, zodat je zonder moeite de Brouwpunt Dubbelbock op tafel zet.

Dit bierbrouw pakket bevat alle ingrediënten die je nodig hebt om 5 liter Brouwpunt Dubbelbock te brouwen. In het ingrediëntenpakket ontvang je:

• Ingrediënten (mout, hop en gist)
• 15 kroonkurken
• Instructieboekje met recept en stappenplan

Met dit recept leer je hoe je een vol, moutig bier opbouwt waarbij kleur, body en smaak vooral uit de moutstort komen. Je ziet hoe maischen invloed heeft op het eindresultaat: ga je voor wat voller en ronder, of juist iets droger en strakker? Ook leer je hoe hop vooral voor balans zorgt, zodat de moutigheid mooi overeind blijft zonder dat het te zoet wordt.

Doordat dit bier bovengistend is, leer je bovendien hoe je thuis kunt vergisten zonder vergistingskast, terwijl je toch controle houdt over het proces door schoon te werken en je metingen bij te houden.

Dit ingrediëntenpakket is geschikt voor iedereen die houdt van moutige bockbieren en zelf een stevig bier wil brouwen met een warm karakter. Door de duidelijke instructies is het ook een fijne keuze als je al eens eerder gebrouwen hebt en nu een stap wilt maken naar een bier met meer diepte. Ook als cadeau is dit een leuke keuze: je geeft een complete brouwervaring met een bierstijl die perfect past bij herfst en winter.

Zelf bier brouwen begint met het verwarmen van water en het toevoegen van geschrote mout. Tijdens het maischen worden de zetmelen in de mout omgezet in vergistbare suikers. Daarna wordt het beslag gefilterd zodat een heldere suikeroplossing ontstaat die wort wordt genoemd. Dit wort wordt gekookt waarbij hop wordt toegevoegd voor bitterheid en aroma. Vervolgens koel je het wort en giet je het in de vergistingsemmer waar de gist wordt toegevoegd. In de dagen daarna zet de gist de suikers om in alcohol en koolzuur. Door schoon te werken en de temperatuur goed te beheersen maak je een stabiel en smaakvol bier.

Video over zelf bier brouwen

In deze video zie je precies hoe het bierbrouw proces verloopt van het maischen tot het moment waarop het bier in de fles gaat. Je krijgt een duidelijk beeld van alle stappen die je met dit bierbrouw pakket doorloopt zodat je met vertrouwen aan je eigen brouwdag kunt beginnen.

Neem het recept over in je instructieboekje

Bij je bierbrouw starterspakket krijg je een instructieboekje meegeleverd die voor alle bierstijlen te gebruiken is. Voor jouw recept heb je alleen op de brouwdag zelf een aantal unieke waardes nodig en die kan je vanuit onderstaande afbeelding overnemen in jouw boekje.