Met het Winter Porter ingrediëntenpakket brouw je thuis een porter met een echt winters karakter. Steranijs geeft een kruidige, warme twist die perfect past bij de geroosterde mouttonen van een porter. Door het alcoholpercentage van 7.5% is dit een bier dat je letterlijk en figuurlijk verwarmt tijdens de koude maanden.

Dit bierbrouw pakket bevat alle ingrediënten die je nodig hebt om 5 liter Winter Porter te brouwen. In het ingrediëntenpakket ontvang je:

• Ingrediënten (mout, hop, gist en steranijs)
• 15 kroonkurken
• Instructieboekje met recept en stappenplan

Met dit recept leer je hoe je een donker, moutig bier opbouwt met die typische geroosterde diepte, zonder dat het zwaar plakkerig wordt. Je ontdekt hoe kruiden zoals steranijs een bier kunnen veranderen in een seizoensbier, en hoe timing en dosering bepalen of het kruidig subtiel blijft of juist duidelijk aanwezig is.

Daarnaast leer je werken met meten en noteren tijdens de brouwdag. Door de vergistings- en receptwaarden over te nemen in je instructieboekje kun je dit bier later makkelijker herhalen of aanpassen naar jouw smaak.

Dit pakket is geschikt voor thuisbrouwers die houden van donkere bieren en een keer iets willen brouwen dat echt bij de winter past. Ook als cadeau is dit een leuke keuze: je geeft een complete brouwervaring met een bier dat afwijkt van standaard blond of IPA en juist uitnodigt om rustig van te genieten.

Zelf bier brouwen begint met het verwarmen van water en het toevoegen van geschrote mout. Tijdens het maischen worden de zetmelen in de mout omgezet in vergistbare suikers. Daarna wordt het beslag gefilterd zodat een heldere suikeroplossing ontstaat die wort wordt genoemd. Dit wort wordt gekookt waarbij hop wordt toegevoegd voor bitterheid en aroma. Vervolgens koel je het wort en giet je het in de vergistingsemmer waar de gist wordt toegevoegd. In de dagen daarna zet de gist de suikers om in alcohol en koolzuur. Door schoon te werken en de temperatuur goed te beheersen maak je een stabiel en smaakvol bier.

Video over zelf bier brouwen

In deze video zie je precies hoe het bierbrouw proces verloopt van het maischen tot het moment waarop het bier in de fles gaat. Je krijgt een duidelijk beeld van alle stappen die je met dit bierbrouw pakket doorloopt zodat je met vertrouwen aan je eigen brouwdag kunt beginnen.

Neem het recept over in je instructieboekje

Bij je bierbrouw starterspakket krijg je een instructieboekje meegeleverd die voor alle bierstijlen te gebruiken is. Voor jouw recept heb je alleen op de brouwdag zelf een aantal unieke waardes nodig en die kan je vanuit onderstaande afbeelding overnemen in jouw boekje.