Bierbrouw pakket bewaren: houdbaarheid van mout, hop en gist

Kun je niet direct brouwen met je bierbrouw pakket? De geschrote mout van Brouwpunt is na ontvangst nog minstens zes maanden houdbaar als je de verpakking gesloten houdt en de mout droog en koel bewaart. Voor hop en gist gelden de houdbaarheid en bewaarinstructies op hun eigen verpakking.

Ons bewaaradvies voor de geschrote mout

Ik houd bij Brouwpunt een kleine moutvoorraad aan. De geschrote mout is bij verzending meestal hooguit een week oud en blijft na ontvangst nog minstens zes maanden houdbaar. Laat de mout tot je brouwdag in de gesloten verpakking en bewaar die droog en koel. Deze termijn geldt voor onze mout; controleer hop, gist en eventuele extra ingrediënten apart.

Zo bewaar je de onderdelen

• Mout: droog, afgesloten en uit direct zonlicht. Bescherm de zak tegen vocht en ongedierte. Geschrote mout is gevoeliger voor kwaliteitsverlies dan hele moutkorrels.
• Hop: gesloten, koel en beschermd tegen licht en zuurstof. Volg het etiket; voor langere opslag wordt hop vaak in de vriezer bewaard.
• Droge gist: volg de temperatuur en datum van de fabrikant. Bewaar droog en beschermd tegen warmte. Laat het zakje gesloten tot gebruik.
• Materialen: schoon en droog opbergen; houd breekbare meetinstrumenten beschermd.

Een oud of beschadigd pakket: wat nu?

Gebruik geen ingrediënten met schimmel, vochtproblemen of ongedierte. Is een seal los, ontbreekt een datum of twijfel je over de gist? Stuur mij een foto van het etiket en het zakje voordat je een brouwdag plant. Aan geur alleen kun je de bruikbaarheid niet met zekerheid vaststellen.

Lees ook hoe de voorbereiding en verpakking de versheid helpen behouden. Heb je nieuwe ingrediënten nodig, kies dan een ingrediëntenpakket voor je bestaande brouwset.