Met het Zwaar Winterbock Bierbrouw Pakket Plus brouw je thuis een diep amberkleurig zwaar winterbock met een volle, zachte moutbasis en een verwarmend karakter. Denk aan rijke tonen van karamel en licht geroosterde mout, waarbij de bruine kandijsuiker zorgt voor extra diepte en een mooie, ronde afdronk. Met de extra meettools uit het Plus pakket krijg je nét wat meer controle over je brouw en vergistingsproces, zonder dat het ingewikkeld wordt. Wil je eerst precies weten hoe alle stappen werken, van maischen tot bottelen? Bekijk dan onze uitleg over zelf bier brouwen.

Dit bierbrouw pakket bevat alles wat je nodig hebt om 5 liter zwaar winterbock te brouwen. Van vergistingsemmer tot afgewogen ingrediënten, tot verschillende type brouwtools om het brouwproces goed onder controle te krijgen. Wil je beter snappen welke tools echt verschil maken bij je eerste brouwsels en waar je op let bij schoon werken en meten? In onze uitleg over brouwapparatuur zie je wat je helpt om consistenter te brouwen. In het starterspakket plus zwaar winterbock ontvang je:

• Ingrediënten (mout, hop, gist, 250 gram bruine kandijsuiker)
• Vergistingsemmer met aftapkraantje
• Waterslot
• Reinigingsmiddel (Chemipro Oxi)
• Hydrometer voor het meten van het alcoholpercentage
• Maatbeker
• Keukenthermometer
• Kroonkurkapparaat met 15 kroonkurken
• Instructieboekje met recept en stappenplan

Met dit bierbrouw pakket zwaar winterbock leer je hoe smaak, alcohol en kleur ontstaan tijdens het brouwproces. Juist bij een zwaar winterbock zie je mooi wat een moutstort doet voor body en diepte, en hoe je met het maischen invloed hebt op een voller of juist iets droger eindresultaat. Door het gebruik van de hydrometer volg je nauwkeurig de vergisting en zie je hoe je het alcoholpercentage van bier kunt uitrekenen. De keukenthermometer helpt je om de juiste temperatuur aan te houden tijdens het maischen, wat directe invloed heeft op het eindresultaat van je bier. Wil je beter snappen wat winterbock typeert en hoe dit verschilt van andere bieren? Bekijk dan ons overzicht met bierstijlen.

Dit bierbrouw pakket plus zwaar winterbock is zeer geschikt als eerste kennismaking met bier brouwen, maar ook als uitbreiding voor wie al eens eerder heeft gebrouwen. Wil je verschillende opties vergelijken en ontdekken welk type pakket het beste bij je past? Bekijk dan onze bierbrouw pakket pagina.

Met de duidelijke instructies en de meegeleverde meetinstrumenten leer je stap voor stap hoe het brouwen en vergisten van zwaar winterbock werkt. Je krijgt inzicht in de invloed van mout, hop en gist op smaak, alcohol en kleur, zonder dat het ingewikkeld wordt. Daardoor is dit pakket niet alleen leuk om mee te brouwen, maar ook leerzaam.

Zelf bier brouwen begint met het verwarmen van water en het toevoegen van geschrote mout. Tijdens het maischen worden de zetmelen in de mout omgezet in vergistbare suikers. Daarna wordt het beslag gefilterd zodat een heldere suikeroplossing ontstaat die wort wordt genoemd. Dit wort wordt gekookt waarbij hop wordt toegevoegd voor bitterheid en aroma. Vervolgens koel je het wort en giet je het in de vergistingsemmer waar de gist wordt toegevoegd. In de dagen daarna zet de gist de suikers om in alcohol en koolzuur. Door schoon te werken en de temperatuur goed te beheersen maak je een stabiel en smaakvol bier.

Video over zelf bier brouwen

In deze video zie je precies hoe het bierbrouw proces verloopt van het maischen tot het moment waarop het bier in de fles gaat. Je krijgt een duidelijk beeld van alle stappen die je met dit bierbrouw pakket doorloopt zodat je met vertrouwen aan je eigen brouwdag kunt beginnen.

Neem het recept over in je instructieboekje

Bij je bierbrouw starterspakket krijg je een instructieboekje meegeleverd die voor alle bierstijlen te gebruiken is. Voor jouw recept heb je alleen op de brouwdag zelf een aantal unieke waardes nodig en die kan je vanuit onderstaande afbeelding overnemen in jouw boekje.