Met het Brouwpunt Barley Wine ingrediëntenpakket brouw je thuis een barley wine zoals die hoort te zijn: rijk, complex en duidelijk zoetig in de beleving, met een stevige alcoholbasis. Dit is een bier om rustig van te genieten, met veel moutdiepte en een lange, warme afdronk. Het bier bevat 11.7% alcohol.

Dit bierbrouw pakket bevat alle ingrediënten die je nodig hebt om 5 liter Brouwpunt Barley Wine te brouwen. In het ingrediëntenpakket ontvang je:

• Ingrediënten (mout, hop en gist)
• 15 kroonkurken
• Instructieboekje met recept en stappenplan

Met dit recept leer je hoe je een zwaar bier opbouwt met veel body en moutcomplexiteit, zonder dat het rommelig wordt. Je krijgt gevoel voor hoe een moutstort zorgt voor zoetbeleving, kleur en diepte, en waarom een goede vergisting belangrijk is om het bier rond en stabiel te laten uitkomen.

Ook leer je waarom meten en noteren extra waardevol is bij sterke bieren: kleine verschillen in vergisting en temperatuur hebben snel invloed op het eindresultaat. Daarom neem je op de brouwdag de recept- en vergistingswaarden over in je instructieboekje.

Dit ingrediëntenpakket is geschikt voor brouwers die houden van zware, rijke bieren en graag iets brouwen dat je rustig drinkt en eventueel ook wat langer kunt laten rijpen. Het is ook een mooie volgende stap als je al een keer een blond, dubbel of tripel hebt gebrouwen en nu meer kracht en complexiteit zoekt.

Zelf bier brouwen begint met het verwarmen van water en het toevoegen van geschrote mout. Tijdens het maischen worden de zetmelen in de mout omgezet in vergistbare suikers. Daarna wordt het beslag gefilterd zodat een heldere suikeroplossing ontstaat die wort wordt genoemd. Dit wort wordt gekookt waarbij hop wordt toegevoegd voor bitterheid en aroma. Vervolgens koel je het wort en giet je het in de vergistingsemmer waar de gist wordt toegevoegd. In de dagen daarna zet de gist de suikers om in alcohol en koolzuur. Door schoon te werken en de temperatuur goed te beheersen maak je een stabiel en smaakvol bier.

Video over zelf bier brouwen

In deze video zie je precies hoe het bierbrouw proces verloopt van het maischen tot het moment waarop het bier in de fles gaat. Je krijgt een duidelijk beeld van alle stappen die je met dit bierbrouw pakket doorloopt zodat je met vertrouwen aan je eigen brouwdag kunt beginnen.

Neem het recept over in je instructieboekje

Bij je bierbrouw starterspakket krijg je een instructieboekje meegeleverd die voor alle bierstijlen te gebruiken is. Voor jouw recept heb je alleen op de brouwdag zelf een aantal unieke waardes nodig en die kan je vanuit onderstaande afbeelding overnemen in jouw boekje.