Met het Brouwpunt Porter ingrediëntenpakket brouw je thuis de huis porter van Brouwpunt. Dit is een donker, moutig en krachtig bier waarbij de ingrediënten perfect op elkaar zijn afgestemd om een top resultaat neer te zetten. Verwacht geroosterde tonen die doen denken aan chocolade en koffie, met een stevige body en een lange afdronk. Dit recept komt uit op ongeveer 8,6% alcohol.

Dit bierbrouw pakket bevat alle ingrediënten die je nodig hebt om 5 liter Brouwpunt Porter te brouwen. In het ingrediëntenpakket ontvang je:

• Ingrediënten (mout, hop en gist)
• 15 kroonkurken
• Instructieboekje met recept en stappenplan

Wil je meer liters brouwen (10, 15 of 20 liter)? Dan kun je de hoeveelheden uit het recept eenvoudig x2, x3 of x4 doen.

Met dit recept leer je hoe je geroosterde moutsmaken opbouwt zonder dat het bier scherp of as-achtig wordt. Je ontdekt hoe de moutstort kleur, body en diepte bepaalt, en hoe je met maischen invloed hebt op een voller of juist wat droger eindresultaat.

Daarnaast leer je hoe belangrijk een nette vergisting is bij een zwaarder bier: schoon werken, temperatuur beheersen en je metingen bijhouden maken het verschil tussen “goed” en “echt strak”.

Dit ingrediëntenpakket is geschikt voor brouwers die eens iets anders willen dan blond of IPA en houden van donkere, moutige bieren. Het is ook een mooie volgende stap als je al een paar keer hebt gebrouwen en meer diepte en kracht in je bieren wilt. Door het duidelijke stappenplan blijft het proces overzichtelijk, terwijl het eindresultaat echt indruk maakt.

Zelf bier brouwen begint met het verwarmen van water en het toevoegen van geschrote mout. Tijdens het maischen worden de zetmelen in de mout omgezet in vergistbare suikers. Daarna wordt het beslag gefilterd zodat een heldere suikeroplossing ontstaat die wort wordt genoemd. Dit wort wordt gekookt waarbij hop wordt toegevoegd voor bitterheid en aroma. Vervolgens koel je het wort en giet je het in de vergistingsemmer waar de gist wordt toegevoegd. In de dagen daarna zet de gist de suikers om in alcohol en koolzuur. Door schoon te werken en de temperatuur goed te beheersen maak je een stabiel en smaakvol bier.

Video over zelf bier brouwen

In deze video zie je precies hoe het bierbrouw proces verloopt van het maischen tot het moment waarop het bier in de fles gaat. Je krijgt een duidelijk beeld van alle stappen die je met dit bierbrouw pakket doorloopt zodat je met vertrouwen aan je eigen brouwdag kunt beginnen.

Neem het recept over in je instructieboekje

Bij je bierbrouw starterspakket krijg je een instructieboekje meegeleverd die voor alle bierstijlen te gebruiken is. Voor jouw recept heb je alleen op de brouwdag zelf een aantal unieke waardes nodig en die kan je vanuit onderstaande afbeelding overnemen in jouw boekje.