Met het Barley Wine Lactose ingrediëntenpakket brouw je thuis een rijke, zoete barley wine met lactose als speciaal ingrediënt. Lactose vergist niet mee, waardoor je bier een extra volle body en een romige zoetbeleving krijgt. Dit is een bier om rustig van te genieten: diep moutig, warm in de afdronk en duidelijk stevig. Het bier bevat 10.6% alcohol.

Dit bierbrouw pakket bevat alle ingrediënten die je nodig hebt om 5 liter Barley Wine Lactose te brouwen. In het ingrediëntenpakket ontvang je:

• Ingrediënten (mout, hop, gist en lactose)
• 15 kroonkurken
• Instructieboekje met recept en stappenplan

Met dit recept leer je hoe je een zwaar bier opbouwt met veel body en zoetbeleving, zonder dat het rommelig wordt. Je ervaart direct wat lactose doet: meer ronding, meer dikte en een zachtere afdronk, omdat de suikers niet volledig verdwijnen tijdens de vergisting.

Daarnaast leer je extra goed letten op temperatuur en vergisting bij een zwaarder bier. Door tijdens de brouwdag je waardes over te nemen in je instructieboekje, kun je dit bier later makkelijker herhalen en stap voor stap verbeteren.

Dit pakket is geschikt voor brouwers die houden van zware, rijke bieren en graag een extra volle barley wine willen brouwen. Ook als je al eens een barley wine, porter of quadrupel hebt gebrouwen en nu meer body en zoetbeleving zoekt, is dit een mooie volgende stap. Door het duidelijke stappenplan blijft het proces goed te volgen, terwijl het eindresultaat echt indruk maakt.

Zelf bier brouwen begint met het verwarmen van water en het toevoegen van geschrote mout. Tijdens het maischen worden de zetmelen in de mout omgezet in vergistbare suikers. Daarna wordt het beslag gefilterd zodat een heldere suikeroplossing ontstaat die wort wordt genoemd. Dit wort wordt gekookt waarbij hop wordt toegevoegd voor bitterheid en aroma. Vervolgens koel je het wort en giet je het in de vergistingsemmer waar de gist wordt toegevoegd. In de dagen daarna zet de gist de suikers om in alcohol en koolzuur. Door schoon te werken en de temperatuur goed te beheersen maak je een stabiel en smaakvol bier.

Video over zelf bier brouwen

In deze video zie je precies hoe het bierbrouw proces verloopt van het maischen tot het moment waarop het bier in de fles gaat. Je krijgt een duidelijk beeld van alle stappen die je met dit bierbrouw pakket doorloopt zodat je met vertrouwen aan je eigen brouwdag kunt beginnen.

Neem het recept over in je instructieboekje

Bij je bierbrouw starterspakket krijg je een instructieboekje meegeleverd die voor alle bierstijlen te gebruiken is. Voor jouw recept heb je alleen op de brouwdag zelf een aantal unieke waardes nodig en die kan je vanuit onderstaande afbeelding overnemen in jouw boekje.