Met het Quadrupel Tonka ingrediëntenpakket brouw je thuis een rijke Belgische quadrupel met extra diepgang. De karamelmouten zorgen voor een volle body en een warme, ronde smaak. Tijdens de lagering voeg je een tonkaboon toe, waardoor het bier een zachte vanilletoets krijgt die prachtig samengaat met het donkere, moutige karakter. Dit recept wijkt bewust een beetje af van de klassieke stijl, en dat maakt ’m juist zo leuk om te brouwen. Het bier bevat 9% alcohol.

Dit bierbrouw pakket bevat alle ingrediënten die je nodig hebt om 5 liter Quadrupel Tonka te brouwen. In het ingrediëntenpakket ontvang je:

• Ingrediënten (mout, hop, gist en tonkaboon)
• 15 kroonkurken
• Instructieboekje met recept en stappenplan

Met dit recept leer je hoe je een zwaar bier toch mooi in balans houdt. Je ziet wat karamelmouten doen voor kleur, body en een volle afdronk, en je leert hoe je tijdens de lagering extra smaaklagen toevoegt zonder het bier “kruidig” te maken. De tonkaboon laat je ervaren hoe klein een toevoeging kan zijn, maar toch een groot effect heeft op geur en smaak.

Daarnaast leer je het belang van noteren: door op de brouwdag de recept- en vergistingswaarden over te nemen in je instructieboekje kun je dit bier later beter herhalen en gerichter aanpassen.

Dit pakket is geschikt voor thuisbrouwers die houden van donkere, krachtige bieren en zin hebben in iets bijzonders. Als je al eens een blond, dubbel of tripel hebt gebrouwen en je wilt nu een stap maken naar “zwaar en rijk”, dan is dit een mooie volgende. Ook als cadeau is dit een leuke keuze voor speciaalbierliefhebbers die graag iets unieks brouwen.

Zelf bier brouwen begint met het verwarmen van water en het toevoegen van geschrote mout. Tijdens het maischen worden de zetmelen in de mout omgezet in vergistbare suikers. Daarna wordt het beslag gefilterd zodat een heldere suikeroplossing ontstaat die wort wordt genoemd. Dit wort wordt gekookt waarbij hop wordt toegevoegd voor bitterheid en aroma. Vervolgens koel je het wort en giet je het in de vergistingsemmer waar de gist wordt toegevoegd. In de dagen daarna zet de gist de suikers om in alcohol en koolzuur. Door schoon te werken en de temperatuur goed te beheersen maak je een stabiel en smaakvol bier.

Video over zelf bier brouwen

In deze video zie je precies hoe het bierbrouw proces verloopt van het maischen tot het moment waarop het bier in de fles gaat. Je krijgt een duidelijk beeld van alle stappen die je met dit bierbrouw pakket doorloopt zodat je met vertrouwen aan je eigen brouwdag kunt beginnen.

Neem het recept over in je instructieboekje

Bij je bierbrouw starterspakket krijg je een instructieboekje meegeleverd die voor alle bierstijlen te gebruiken is. Voor jouw recept heb je alleen op de brouwdag zelf een aantal unieke waardes nodig en die kan je vanuit onderstaande afbeelding overnemen in jouw boekje.