Met het Barley Wine Oaked Aged ingrediëntenpakket brouw je thuis een krachtige barley wine met een diepe moutbasis en een extra smaaklaag uit houtlagering. De complexe graanstorting zorgt voor body en rijkdom, en tijdens de lagering voeg je eikenhouten whiskeyvat snippers toe voor een warme, licht vat-achtige toets. Dit recept komt uit op ongeveer 12.4% alcohol.

Dit bierbrouw pakket bevat alle ingrediënten die je nodig hebt om 5 liter Barley Wine Oaked Aged te brouwen. In het ingrediëntenpakket ontvang je:

• Ingrediënten (mout, hop, gist en eikenhouten whiskeyvat snippers)
• 15 kroonkurken
• Instructieboekje met recept en stappenplan

Wil je meer liters brouwen (10, 15 of 20 liter)? Dan kun je de hoeveelheden uit het recept eenvoudig x2, x3 of x4 doen.

Met dit recept leer je hoe je een zwaar bier opbouwt zonder dat het log wordt. Je ziet hoe een complexe moutbasis zorgt voor body en diepte, en hoe belangrijk een nette vergisting is om het bier rond en stabiel te laten uitkomen. De extra stap zit in de lagering: door de whiskeyvat snippers toe te voegen ervaar je hoe hout smaak, geur en afdronk kan verrijken zonder opnieuw te koken.

Op de brouwdag neem je de unieke vergistings- en receptwaarden over in je instructieboekje. Daarmee kun je het recept later beter herhalen en gericht finetunen.

Dit pakket is geschikt voor brouwers die houden van zware, rijke bieren en nieuwsgierig zijn naar het effect van houtlagering. Als je al eerder een dubbel, tripel, porter of barley wine hebt gebrouwen en nu iets extra’s wilt toevoegen aan je bier, dan is dit een mooie volgende stap. Ook als cadeau is dit een leuke keuze voor liefhebbers van vatgerijpte bieren.

Zelf bier brouwen begint met het verwarmen van water en het toevoegen van geschrote mout. Tijdens het maischen worden de zetmelen in de mout omgezet in vergistbare suikers. Daarna wordt het beslag gefilterd zodat een heldere suikeroplossing ontstaat die wort wordt genoemd. Dit wort wordt gekookt waarbij hop wordt toegevoegd voor bitterheid en aroma. Vervolgens koel je het wort en giet je het in de vergistingsemmer waar de gist wordt toegevoegd. In de dagen daarna zet de gist de suikers om in alcohol en koolzuur. Door schoon te werken en de temperatuur goed te beheersen maak je een stabiel en smaakvol bier.

Video over zelf bier brouwen

In deze video zie je precies hoe het bierbrouw proces verloopt van het maischen tot het moment waarop het bier in de fles gaat. Je krijgt een duidelijk beeld van alle stappen die je met dit bierbrouw pakket doorloopt zodat je met vertrouwen aan je eigen brouwdag kunt beginnen.

Neem het recept over in je instructieboekje

Bij je bierbrouw starterspakket krijg je een instructieboekje meegeleverd die voor alle bierstijlen te gebruiken is. Voor jouw recept heb je alleen op de brouwdag zelf een aantal unieke waardes nodig en die kan je vanuit onderstaande afbeelding overnemen in jouw boekje.