Engelse Porter
Porter recept
Brouwpunt Porter bierbrouw recept
Brouwpunt deelt graag de recepten van onze bierbrouw pakketten, daarom delen we ook deze topper! Ons Porter recept is een echt typisch Engelse Porter. Lichte body maar toch vol van smaak.
De moutstort in dit bier is vrij complex, maar liefst 4 soorten mout en om het alcoholpercentage nog een beetje op te krikken voegen we nog kristalsuiker toe. De Hallertau Perle gebruiken we alleen als bitterhop en de gist is een Engelse stam.
Het bier heeft een alcoholpercentage van 8,6%. De brouwdag kan wat complexer worden omdat de moutstort tijdens het maischen flink is.
Dit bier is perfect om mee te nemen op een bierproeverij met je vrienden.
Porter bier recept
Volume: 5 liter
Begin SG: 1,089 SG
Eind SG: 1,021 SG
EBC: 78 EBC
Bitterheid: 39 IBU
Kooktijd: 60 minuten
Water
5 liter maischwater
3,1 liter Spoelwater
Mout
1,0 KG Pils mout | 3 EBC
0,75 KG Munich light | 7 EBC
0,1 KG Special B | 350 EBC
0,05 KG Zwarte mout | 1400 EBC
0,1 KG Kristalsuiker | 7 EBC
Maischschema:
Beta-amylaserust | 62,0 °C | 30 min
Alfa-amylaserust | 72,0 °C | 30 min
Uitmaischen | 78,0 °C | 5 min
Hopgifte schema
Perle | 7 gram | 60 minuten
Kristalsuiker | 100 gram | 10 minuten
Gist
Fermentis S-04 | 5 gram
Bestel een bierbrouw pakket
