Biercocktail – Zomerse verfrissing – Zo maak je ze!

Wat zegt meer ‘zomer’ dan een lekkere cocktail of een heerlijk biertje? Een biercocktail natuurlijk! Met deze mooie combinatie van bier gemengd met andere (alcoholische) dranken haal je de zomer zo in huis.

Hoewel biercocktails al heel lang bestaan, zijn ze nog niet overal even bekend en populair. In deze blog meer over de biercocktail en een paar voorbeeldrecepten. Met deze recepten kun je makkelijk indruk maken op je vrienden en genieten van een gezellige (zomer)avond.

Wat is een biercocktail

Een biercocktail is simpel gezegd een mix van bier met andere (alcoholische) dranken. Zonder alcohol kan overigens ook, dan noemen we het een (bier)mocktail. De oudste biercocktail stamt uit 1861 en heet de Black Velvet. Het is een mix van stout en champagne. Daarnaast kennen de meeste mensen wel het ‘sneeuwwitje’ (bier met Sprite), bier met een scheutje siroop (grenadine) of de Radler. Een heel bekende Nederlandse ‘biercocktail’ is de ‘kopstoot’: een pilsje en een borrelglaasje jenever. Hoewel het als biercocktail benoemd wordt, is het eigenlijk geen echte cocktail, omdat het apart van elkaar gedronken en niet met elkaar gemengd wordt in één glas. Tegenwoordig zijn er steeds meer en complexere recepten voor biercocktails met heerlijke smaken. En doordat er steeds meer verschillende soorten bieren met allerlei smaken zijn, maakt dat het experimenteren met biercocktails extra leuk.

Maak ook eens een biercocktail met een zelfgebrouwen bier met een bierbrouw pakket van Brouwpunt!

Tips voor biercocktails

Voordat we twee recepten beschrijven, geven we je nog een paar tips voor het maken van een biercocktail. Je kan het namelijk op verschillende manieren maken. Je kunt bijvoorbeeld een ‘gewone’ cocktailshaker gebruiken. Deze methode wordt het meest gebruikt. Je kunt de cocktail ook blenden met ijs, waardoor de drank sterk verdund wordt. Of je kunt ervoor kiezen om het ijs met de dranken te mengen en daarna te zeven, waardoor de drank slechts een klein beetje verdund wordt. Je kunt je biercocktail ook laten bestaan uit verschillende laagjes. Je gebruikt dan een lepel om de dranken laagje voor laagje in het glas te schenken. Voor een extra mooie presentatie en een goede smaakbeleving is het juiste glas ook niet onbelangrijk. Het oog wil natuurlijk wat, maar elk glas heeft ook zijn eigen functie. Een hoog champagneglas zorgt er bijvoorbeeld voor dat de drank langer koel blijft, terwijl een whiskyglas vaak gebruikt wordt om mee te ‘walsen’, waardoor de cocktail langzaam opwarmt. Tenslotte is een goede garnering ook belangrijk: het maakt de cocktail af en geeft een extra smaakdimensie aan het drankje. Let bovendien op dat je kwalitatief goede ingrediënten gebruikt. Het kan veel verschil maken.

Biercocktails: twee recepten

Geen zin in normale sangria? Probeer dan deze fruitige en verfrissende Lambic Sangria. Dit recept is snel klaar en genoeg voor één kan. Ideaal om te delen dus! Meng 1 flesje Liefmans, 2 flesjes Hoegaarden, 50 ml Lillet aperitif en 50 ml frambozensap in een kan en zet het minimaal een uur in de koelkast. Doe er daarna gesneden sinaasappel en appel in en je bent klaar om het te serveren.

Zin in een drankje met een beetje meer pit? Probeer dan de Ginger Island. Een pittige biercocktail met gemberbier en rum. Je gebruikt voor deze biercocktail een longdrink glas en maakt hem in een cocktailshaker. Eerst pers je de helft van een limoen uit. Daarna schud je de cocktailshaker met 20 ml rum, 60 ml gemberbier en het limoensap. Doe vervolgens zes ijsblokjes in het glas, doe de drank uit de cocktailshaker erbij en voeg een druppel vanille-extract toe. Leg nog een extra partje limoen in het glas en je biercocktail is klaar om van te genieten.

Thomas van Oosterom Oprichter van Brouwpunt en specialist in zelf bier en mede maken

Ik help hobbybrouwers om thuis beter bier, mede en andere dranken te maken. Op Brouwpunt deel ik informatieve artikelen, recepten en praktische tips op basis van echte brouwervaring.

Bekijk volledige biografie