Hopsoort: East Kent Golding – Britse hopsoort – Aromahop

In deze blog staat een iconische Britse hopvariëteit centraal, genaamd East Kent Golding. Als aromahop staat East Kent Golding bekend om zijn verfijnde karakter en traditionele toepassingen. Hierdoor is het een favoriet onder thuisbrouwers. Door haar populariteit speelt deze hopsoort een belangrijke rol in de rijke Britse brouwgeschiedenis.

Herkomst en kenmerken van East Kent Golding

East Kent Golding is een Britse hopsoort met een rijke geschiedenis, die teruggaat tot de 18e eeuw. Het wordt enkel geteeld in het graafschap Kent in Zuidoost-Engeland, waar de combinatie van bodem en klimaat de perfecte omstandigheden biedt voor deze bijzondere hop. Met zijn milde en aardse karakter wordt East Kent Golding vaak beschouwd als de ‘noble hop’ van het Verenigd Koninkrijk. Het heeft een prominente plaats in traditionele Engelse bierstijlen.

Deze hopsoort staat bekend om zijn zachte, kruidige aroma’s met subtiele bloemige tonen. Sommigen beschrijven zelfs tonen van lavendel en honing in het aromaprofiel. Met een gematigd alfazuurgehalte van 4 tot 7% voegt het een delicate bitterheid toe aan bieren. Er zijn vele variëteiten, die onder de gezamenlijke naam ‘Goldings’ worden verhandeld. Er wordt door sommigen geclaimd dat East Kent Golding en Canterbury Golding verschillende variëteiten zijn. Scheikundig gezien is hier echter geen bewijs voor en zijn de hopvariëteiten hetzelfde.

Gebruik en alternatieven

East Kent Golding komt goed tot zijn recht in een breed scala aan traditionele Britse bierstijlen. Het wordt vaak gebruikt in brouwsels zoals Engelse ales en bitters, milds, lagers en porters. In deze bierstijlen kan het zijn karakteristieke aroma’s volledig ontplooien. Hoewel het voornamelijk als aromahop wordt gebruikt en voor nahoppen, kan het ook dienen als bitterhop voor diegenen die een mildere bitterheid wensen.

East Kent Golding valt goed te combineren met andere Britse hopsoorten, zoals Fuggle of Challenger. Zo kun je unieke smaakprofielen ontdekken. Ook het combineren met Amerikaanse hopsoorten zoals Cascade of Willamette kan interessante resultaten opleveren. Als alternatief voor East Kent Golding kunnen Fuggles, Styrian Goldings, en Willamette worden overwogen voor vergelijkbare bierstijlen.

Bierbrouw pakketten waarin EK Golding hop wordt gebruikt

Thomas van Oosterom Oprichter van Brouwpunt en specialist in zelf bier en mede maken

Ik help hobbybrouwers om thuis beter bier, mede en andere dranken te maken. Op Brouwpunt deel ik informatieve artikelen, recepten en praktische tips op basis van echte brouwervaring.

See Full Bio