Hoe moet je een hevelfilter maken?

Een hevelfilter is een onmisbaar brouwtool die iedere fanatieke hobbybrouwer in zijn assortiment zou moeten hebben. Door de filter en spoelstap uit te voeren met een hevelfilter zal je een veel helderder bier als eindresultaat bereiken. Ook is er minder zuurstofinslag tijdens het gebruik van een hevel. In deze instructie gaan we uit van een gemiddelde brouwpan, om 5 liter bier te maken, met een diameter van 25 centimeter.

Hoe werkt een hevelfilter?

Een hevelfilter zorgt dat je tijdens de filter en spoelstap gebruik maakt van een natuurlijk gevormd filterbed van graan kafjes. Je zet de hevelfilter in je maischpan met de inkepingen in de koperen buizen naar beneden. De granen van het maischen bestaan uit puur zetmeel, eiwit, maar ook grovere delen en de kaft van het graan. Je zuigt aan de siliconenslang tot je ziet dat de wort halverwege in de slang zit, dan laat je hem los in een andere pan. Je hebt nu een vacuum gecreëerd waardoor het wort blijft doorlopen. De eerste deel van het filteren zal nog bestaan uit de zetmeel en andere kleine delen graan. Vang deze op en voeg deze weer bovenaan toe in de maischpan. Na een aantal minuten zal je zien dat de wort steeds schoner wordt. Je weet nu dat je een goed filterbed hebt gevormd in je maischpan. De kafjes en graan delen liggen nu zo mooi op elkaar, dat het wort er nog wel doorheen kan maar de kleinste delen niet meer. Dit zorgt uiteindelijk voor een kraakhelder bier. Ben daarom ook voorzichtig als je het spoelwater gaat toevoegen. Giet je dit namelijk te hard in je maischpan, dan verstoor je het filterbed en moet je opnieuw beginnen met het vormen van het filterbed.

Welke materialen heb je nodig voor het maken van een hevelfilter:

15mm koper buis – 58 cm
12mm koper buis – 63 cm
Messing afsluitkap 15 MM – 2x
Messing afsluitkap 12 MM – 6x
Knelkoppeling messing knie 15×15 mm
Knelkoppeling messing knie 15×12 mm
Bonfix T-koppeling – 1x
Siliconen slang – 1 meter
Kunstof kraantje Little 10mm – 1x

 

Hoe moet je een hevelfilter maken?

Een hevelfilter is een onmisbaar brouwtool die iedere fanatieke hobbybrouwer in zijn assortiment zou moeten hebben. Door de filter en spoelstap uit te voeren met een hevelfilter zal je een veel helderder bier als eindresultaat bereiken. Ook is er minder zuurstofinslag tijdens het gebruik van een hevel. In deze instructie gaan we uit van een gemiddelde brouwpan, om 5 liter bier te maken, met een diameter van 25 centimeter.

Welke materialen heb je nodig voor het maken van een hevelfilter:

15mm koper buis – 58 cm
12mm koper buis – 63 cm
Messing afsluitkap 15 MM – 2x
Messing afsluitkap 12 MM – 6x
Knelkoppeling messing knie 15×15 mm
Knelkoppeling messing knie 15×12 mm
Bonfix T-koppeling – 1x
Siliconen slang – 1 meter
Kunstof kraantje Little 10mm – 1x

 

Een hevelfilter bouwen doe je zo!

Een hevelfilter bouwen doe je zo!