Hop, Tips and Tricks
Hopsoort: Lublin – Poolse hopsoort – aromahop
In deze blog nemen we een klassieke Poolse hop onder de loep: Lublin, ook wel Lubelska of Lubelski genoemd. Deze hopvariëteit staat bekend om zijn edele aroma en milde bitterheid. Ontdek in deze blog waarom Lublin een interessante keuze is voor vele brouwers.
| Specificaties Lublin | |
| Alfazuur | 3-5% |
| Betazuur | 2-4% |
| Cohumulone | 25-30% |
| Oliën | 0,5-1,5 ml/100g |
| Myrceen | 20-35% |
| Humulene | 30-45% |
| Caryofylleen | 6-12% |
| Farnesene | 10-14% |
Herkomst en kenmerken
Lublin is een Poolse hopvariëteit. Hoewel velen denken dat de hop uit Polen komt, komt de Lublin oorspronkelijk uit Tsjechië. Deze hop werd geïntroduceerd in de jaren 1960 en is een afstammeling van de Saaz-hop, een van de oorspronkelijke nobele hopsoorten. Lublin staat bekend om zijn milde, edele aroma’s die bloemige en licht kruidige en houtige tonen combineren.
Lublin heeft een uitgesproken maar delicate smaakprofiel dat zeer gewaardeerd wordt in de productie van lagers en pilsners. De hop heeft een laag alfazuurgehalte, wat zorgt voor een zachte bitterheid. Hierdoor is het perfect voor bieren waarin het aroma de hoofdrol speelt.
Gebruik en alternatieven
Lublin wordt vaak gebruikt vanwege zijn verfijnde aroma’s en milde bitterheid. Deze hop komt vooral goed tot zijn recht in bierstijlen zoals lagers, pilsners, en sommige lichte ales. Lublin is bijzonder geliefd in traditionele Poolse en Tsjechische bierstijlen. Lublin biedt een elegant en subtiel aroma, waardoor het een uitstekende keuze is voor brouwers die op zoek zijn naar verfijning en complexiteit in hun bieren. Hopsoorten zoals (Czech) Saaz, Sterling en Tettnang zijn erg geschikt als vervangers. Voor interessante combinaties kun je Styrian Goldings of Spalt proberen.
Bestel een bierbrouw pakket
