Wat is een Kuit bier – Bierstijl uitgelicht!

Wat gelijk leuk is om te weten, is dat kuitbier afkomstig is uit Nederland. Het wordt met behulp van hop, tarwemout en havergerste gebrouwen. Het was één van de belangrijkste bierstijlen dat werd gedronken tussen de 14e en 17e eeuw. Het bier verdween langzaam van de radar, maar wordt de laatste jaren opnieuw steeds populairder. 

Geschiedenis van de Kuit

Het verleden van kuitbier gaat helemaal terug naar het jaar 1374. In die tijd werd er een witbier gecreëerd in de Duitse stad Hamburg. Het Hamburgs witbier was een groot succes waardoor ze in Nederland dachten ze een imitatie konden brouwen en dat ook nog eens voor een lagere prijs. Dat deden ze met succes. Het grote verschil is dat er gerstemout werd gebruikt en zo ontstond het kuitbier. Het had tevens ook een wat lager alcoholpercentage dan de Duitse variant. 

Smaak van de Kuit

Als we gaan kijken naar de smaak van kuitbier valt het direct op dat het anders is dan je gewend bent van bier. Dit komt omdat er gebruik wordt gemaakt van niet één soort graan, maar meerdere. Het heeft een bittere maar zoete smaak, maar je proeft snel de fruitige aroma’s. De alcoholpercentage kan variëren tussen de 4,5 en 8%. 

Hoe drink je een Kuit?

Als je kuitbier gaat drinken, wil je dit natuurlijk wel op de goede manier doen. Er zijn een aantal punten waar je rekening mee moet houden voordat je het bier gaat inschenken. Voordat de fles wordt geopend moet deze zachtjes worden gerold. Dit kun je gewoon op de tafel doen. Draaien is ook mogelijk. Op die manier zorg je ervoor dat het gist meer vrijheid krijgt waardoor de smaakbeleving nog beter is. Je mag er niet mee gaan schudden! Het kan worden gedronken uit een pilsglas.

Zelf een Kölsch brouwen!

Ben je enthousiast geworden over deze bierstijl en zou je het zelf eens willen brouwen? Groot gelijk! Helaas heeft Brouwpunt deze bierstijl niet in het assortiment. Er komen een aantal extra stappen bij kijken die lastig te verwerken zijn in een bierbrouw starterspakket. Maar wij helpen iedereen graag aan de hobby en geven tips en tricks hoe jij dit bier zelf kunt brouwen. Uiteraard hebben wij wel andere bierstijlen die je als kant en klaar pakket kunt kopen.

Nieuwsgierig naar een goed Kuit recept? Bekijk ons basis recept hier:

Kuit – Food pairing

We hebben aantal tips voor je verzameld zodat jij kuitbier op de juiste wijze kunt combineren met voedselwaren. Je kunt bijvoorbeeld denken aan een heerlijke salade, witvis of asperges.

• Salade. Witbier smaakt heerlijk bij een frisse salade tijdens de warme zomerdagen. Je kunt combineren met diverse groente die jij lekker vindt. 
• Witvis. In combinatie met witvis zorgt kuitbier voor een ware smaakbeleving. Je kunt denken aan een goede kabeljauw of een verse tilapia. 
• Asperges. Gekookte asperges smaakt heerlijk met kuitbier. Je kunt de asperges ook grillen. 

Thomas van Oosterom Oprichter van Brouwpunt en specialist in zelf bier en mede maken

Ik help hobbybrouwers om thuis beter bier, mede en andere dranken te maken. Op Brouwpunt deel ik informatieve artikelen, recepten en praktische tips op basis van echte brouwervaring.

Bekijk volledige biografie