Kuit
Kuit recept
Brouwpunt
Kuit
Bierbrouw recept
Brouwpunt deelt graag de recepten van onze Bierbrouw pakketten, daarom delen we ook deze topper!
Een kuitbier vind zijn oorsprong in Nederland. Wij hebben deze bierstijl gekopieerd van de Duitsers en hem eigen gemaakt. Met de tijd is deze stijl uit het oog verloren, maar tegenwoordig zie je hem steeds meer terugkomen.
Lees in dit artikel alles over de Kuit als bierstijl
We gebruiken de meeste hop in dit recept voor bitterheid en een klein deel om aroma toe te voegen.
Als gist kun je een neutrale gist gebruiken zodat Nottingham of US-05. De smaak van dit bier halen we uit de unieke graancombinatie.
Eventueel kruiden en specijeren toevoegen mag in dit recept. Wij zijn altijd fan van sinaasappelschil en ook in dit recept misstaat het niet. Voeg dit naar eigen inzicht toe.
Kuit bier recept
Volume: 5 liter
Begin SG: 1,064 SG
Eind SG: 1,013 SG
EBC: 14 EBC
Bitterheid: 24 IBU
Kooktijd: 90 minuten
Water
6 liter maischwater
2,3 liter Spoelwater
Mout
0,50 KG Gemoute haver | 4 EBC
0,80 KG Pale Ale mout | 7 EBC
0,30 Lichte Tarwemout | 3 EBC
Maischschema:
Eiwitrust | 53,0 °C | 20 min
Beta-amylase | 63,0 °C | 30 min
Alfa-amylase| 72,0 °C | 30 min
Uitmaischen | 78,0 °C | 5 min
Hopgifte schema
Saaz | 10 gram | 60 minuten
Saaz | 3 gram | 5 minuten
Gist
Lallemand Nottingham | 5 gram
Bestel een bierbrouw pakket
