Duurzaamheid is een sleutelwoord van deze tijd en ook bierbrouwers staan niet stil. Steeds meer brouwerijen houden zich bewust bezig met duurzaamheid in hun brouwerij en het verduurzamen van hun brouwproces. Ook als je thuis jouw eigen bier brouwt zijn er verschillende dingen die je kunt doen om het brouwen zo duurzaam mogelijk te maken. In dit blog geven we een aantal tips. Zo brouw je lekker en uniek bier, maar houdt je ook rekening met het milieu. En bier met een goed verhaal smaakt altijd beter!
Energiebesparing
Een belangrijk aspect van duurzaamheid is het energieverbruik. Tijdens het brouwen verbruik je aardig wat elektriciteit. Het is daarom aan te raden om energiezuinige apparatuur aan te schaffen om het energieverbruik te verminderen. Een elektrische brouwketel met een hoog rendement is bijvoorbeeld verstandig. Daarnaast is ook het gebruik van duurzame energie belangrijk. Kies bij voorkeur voor natuurlijke energiebronnen, zoals zonne- of windenergie.
Lees regelmatig op forums dat hobby bierbrouwers op zonnige dagen bier brouwen omdat dan de zonnepanelen gratis stroom opwekken. Hier is geen speld tussen te krijgen, maar de komende jaren kun je stroom nog salderen dus maakt het helemaal niet uit of je op een zonnige dag of een donkere dag bier brouwt. De zonne-energie krijg je gewoon weer terug.
Lees ook ons blog over het stroomverbruik van een brouwketel
Duurzame ingrediënten
Ook als het gaat om de ingrediënten voor het bier kun je heel bewust duurzame keuzes maken. Biologische ingrediënten zorgen voor duurzamer bier. Maar naast het biologische aspect kun je jouw ecologische voetafdruk ook verkleinen door vooral lokale ingrediënten te gebruiken. Door te kiezen voor lokale hop, graan en andere ingrediënten komt er minder transport aan te pas wat direct een positieve impact op het milieu heeft.
Voor mij in Brabant zou ik dus kunnen kiezen voor: BrabantHop
Waterbesparing
Water wordt steeds schaarser, maar voor het brouwproces is het onmisbaar. Het is daarom belangrijk om er bewust mee om te gaan. Probeer tijdens het brouwen efficiënte brouwmethoden te gebruiken, waardoor je waterverspilling minimaliseert. Je kunt bijvoorbeeld het koelwater recyclen door een tegenstroomkoeler te gebruiken of het afvalwater hergebruiken om planten water mee te geven, zodat je het niet hoeft weg te gooien. Er zijn ook thuisbrouwers, die experimenteren met het gebruik van regenwater in het brouwproces om op een duurzame manier bier te brouwen.
Bekijk ook ons blog over waterverbruik tijdens een brouwdag.
Herbruikbare materialen
Een andere eenvoudige manier om bezig te zijn met duurzaamheid als je zelf bier brouwt, is door herbruikbare materialen te gebruiken. Zo beperk je de hoeveelheid afval. Voorbeelden zijn herbruikbare glazen flessen in plaats van wegwerpflessen of het gebruik van roestvrijstalen filters en kookpotten in plaats van varianten voor eenmalig gebruik. Het vraagt iets meer investering aan de voorkant, maar een bijkomend voordeel is wel dat het je op de lange termijn ook geld bespaart.
Ook de plastic emmers die je bij een bierbrouw pakket van Brouwpunt geleverd krijgt kun je ontzettend vaak hergebruiken. Zeker niet na de eerste keer gebruik weggooien dus!
Compostering
Ook met het organische afval, dat na het brouwproces overblijft, zoals moutresten en hop, kun je nog een stap in duurzaam brouwen zetten. In plaats van dit afval direct weg te gooien, kun je het gebruiken als compost. Compostering is een eenvoudige manier om voedingsstoffen terug te geven aan de aarde en je onderhoudt er je tuin ook nog eens op een milieuvriendelijke manier mee.
Wat nog leuker is om te doen met bier bostel, is het maken van een bierbostel brood! Lees het recept voor zo’n brood in dit artikel: