Recepten
Het is december. De maand van de feestdagen. Met Kerst en oud & nieuw draait [...]
Lees verder
Brouwerijen Nieuws
Wat was InBier? InBier was een contractbrouwerij uit Sittard die bieren produceerde voor huurbrouwers en [...]
Lees verder
Drank stoken Tips and Tricks
Lees verder
Mout is misschien wel het belangrijkste ingrediënt van bier. Het bepaalt niet alleen de kleur en smaak, maar ook hoeveel alcohol er uiteindelijk in je bier zit. In dit artikel leer je precies wat mout is, hoe het wordt gemaakt en hoe je de juiste soort kiest voor jouw brouwsel. Wil je het hele plaatje […]
Hop is veel meer dan alleen bitterheid. Het geeft je bier zijn karakter: bloemig, fruitig, kruidig of harsachtig. Maar hoe weet je welke hopsoorten passen bij jouw bierstijl? In dit artikel leer je de basics van hopkeuze én krijg je praktische tips om hop slim te combineren. Wat doet hop met je bier? Hop heeft […]
Maischen is een cruciale stap in het bierbrouwproces waarbij gemalen granen (mout) wordt gemengd met warm water. Tijdens dit proces zetten enzymen de zetmelen in de mout om in suikers, die later tijdens de vergisting worden omgezet in alcohol en koolzuur. De manier waarop je maischt – oftewel het maischschema – bepaalt in grote mate […]
Spontane gisting is een unieke methode om bier te brouwen waarbij geen gecultiveerde gist wordt toegevoegd. In plaats daarvan maakt spontane gisting gebruik van wilde gisten en bacteriën die van nature in de omgeving aanwezig zijn. Dit bier brouwproces geeft het bier een zeer specifiek en complex karakter dat moeilijk na te bootsen is met […]
Blond bier is een ideale stijl om thuis te brouwen. Het is licht van kleur, doordrinkbaar en toch smaakvol. Juist doordat een blond bier zo toegankelijk is, merk je kleine fouten sneller. Met een strak recept, een simpel moutprofiel en een gecontroleerde vergisting zet je een blond bier neer dat fris blijft en mooi in […]
