Temperatuur is een van de meest cruciale factoren bij het brouwen van bier. Het beïnvloedt de enzymatische activiteit tijdens het maischen, de hoparoma’s tijdens het koken en de efficiëntie van de vergisting. Een goede temperatuurbeheersing in elke fase van het brouwproces is essentieel voor het produceren van een kwalitatief hoogstaand bier.​ Temperatuur bij het maischen […]