Brouwerijen, Tips and Tricks
Bijzondere brouwerijen: Kaapse Brouwers in Rotterdam
Er zijn tal van craft brouwerijen in Nederland. In dit blog staat een Rotterdamse brouwerij centraal, die als misse heeft om het beste Rotterdamse bier ter wereld te brouwen. Als je houdt van bijzondere bieren en Rotterdam op een unieke manier wil bezoeken, dan is deze brouwerij een absolute must. Gevestigd in een omgebouwde havenloods biedt deze brouwerij niet alleen heerlijk bier, maar ook een unieke sfeer doordrenkt met ambacht en lokale betrokkenheid.
Blik op het ambacht
De Kaapse brouwers bestaat sinds 2013. De brouwers houden zich naar eigen zeggen bezig met ‘onafhankelijke craft’. Ze werken met gedurfde recepten, uitdagende smaakexperimenten en maken naar eigentijdse craft bieren. Hun eerste brouwerij was gevestigd in de Fenix Food Factory. Het is een stukje Rotterdamse geschiedenis dat nieuw leven is ingeblazen door diverse creatievelingen. De Kaapse Brouwers hebben de voormalige havenloods omgetoverd tot een brouwparadijs waar ambachtelijke bieren tot leven kwamen. Inmiddels is de brouwerij verhuisd naar een locatie in Rotterdam West. Op de plek van hun eerste brouwerij is nu een bar gevestigd, genaamde de Kaapse Kaap. De kracht van de Kaapse Brouwers ligt de combinatie met eigen horecazaken, waar ze hun eigen craft bier en dat van andere verkopen, maar vooral ook in combinatie met goed eten.
Een brouwerij tour per boot
Je kunt de brouwerij uiteraard ook bezoeken. Het is een unieke tour, die je meeneemt van de gezellige bar naar de brouwerij via de waterweg. De tour begint bij de oorspronkelijke brouwlocatie in het karakteristieke Katendrecht, Rotterdam. In de Fenix Food Factory wordt de rijke geschiedenis van de brouwerij gedeeld met de lokale gemeenschap. Na een intrigerende introductie bij Kaapse Kaap stap je aan boord van de watertaxi en vaar je langs de majestueuze Maas naar de moderne brouwerij. Tijdens deze schilderachtige reis kun je genieten van een adembenemend uitzicht over de skyline van Rotterdam. Bij aankomst op korte afstand van de brouwerij, loop je naar de Keilestraat in Rotterdam West, waar de huidige brouwerij gevestigd is. Hier kun je de brouwers aan het werk zien, luisteren naar hun verhalen en de kore-range bieren proeven. Na dit boeiende bezoek aan de brouwerij vaar je weer terug naar Katendrecht, waar de tour gezamenlijk wordt afgesloten met een heerlijk biertje bij de Kaapse Kaap.
Gastropub Kaapse Maria
Ook een bezoekje waard is de gastropub ‘Kaapse Maria’, die net als de bar gesticht is door de lokale brouwerij. De Kaapse Maria zet graag experimentele fermentatie in het zonnetje. Het is de plek waar bier en culinaire creatie samenkomen. Met 24 taps biedt de gastropub een enorme variatie aan craft bieren en ciders van over de hele wereld. Er is een speciale focus op sours en bieren van gemixte fermentatie. Deze interesse komt ook terug in de selectie natuurwijnen en in het zorgvuldig samengestelde ‘Cellar Menu’. Hier delen ze hun favoriete, zeldzame bieren en ciders op fles met andere liefhebbers.
De keuken van Kaapse Maria maakt bovendien verse en seizoensgebonden gerechten die wekelijks kunnen variëren. Het is gebaseerd op het verse aanbod van lokale boeren en markten waar ze hun ingrediënten inkopen. De keuken houdt rekening met het gevarieerde aanbod aan natuurwijnen, craft bieren en ciders, zodat de gerechten perfect aansluiten. Het kundige barpersoneel staat altijd klaar om te informeren over de juiste combinaties van gerechten en dranken, waardoor Kaapse Maria niet alleen een gastropub is, maar een culinaire bestemming waar bier en smaakvolle gerechten samenkomen.Bovenkant formulier
