Fermentis: Innovator in de Wereld van Biergisten

Fermentis is een wereldwijd opererende producent van gisten, met een rijke historie en een sterke focus op innovatie en kwaliteit. Het bedrijf is onderdeel van Lesaffre, een Franse multinational die zich sinds 1853 richt op gistproductie en vergisting. Fermentis werd opgericht om specifieke oplossingen te bieden voor de bier-, wijn- en sterke drankenindustrie, en heeft zijn hoofdkantoor in Frankrijk.

Missie en Visie van Fermentis

Fermentis streeft ernaar om brouwers wereldwijd te ondersteunen door de best mogelijke vergistingsoplossingen aan te bieden. Hun missie is om creatieve en betrouwbare gistproducten te leveren die het brouwproces verbeteren en unieke smaakprofielen in bier mogelijk maken. Ze richten zich niet alleen op innovatie, maar ook op duurzaamheid, door hun productieprocessen zo milieuvriendelijk mogelijk te maken.

De visie van Fermentis is om een toonaangevende partner te zijn voor zowel industriële als ambachtelijke brouwers. Door middel van onderzoek en ontwikkeling blijft het bedrijf werken aan het optimaliseren van vergistingsprocessen, met als doel de brouwindustrie naar een hoger niveau te tillen.

Het Assortiment aan Gisten

Fermentis biedt een breed scala aan gisten, geschikt voor verschillende biersoorten. Hun producten zijn zowel geliefd bij commerciële brouwers als hobbybrouwers. Hier zijn enkele populaire gisten uit hun assortiment:

• SafAle™ WB-06: Speciaal ontwikkeld voor Weizen bieren. Deze gist produceert typisch kruidige en fruitige aroma’s, met de mogelijkheid om een kruidnagel- of bananensmaak te verkrijgen afhankelijk van de vergistingstemperatuur.
• SafAle™ S-33: Een veelzijdige gist die veel wordt gebruikt voor zwaardere en kruidige bieren, zoals Belgische ales en Tripels​.
• SafLager™ W-34/70: Een van de meest populaire gistsoorten voor het brouwen van lagerbieren. Dit gisttype staat bekend om zijn schone en frisse smaakprofielen, perfect voor Pilsners en andere lichtgekleurde bieren.

Fermentis blijft voortdurend nieuwe gistsoorten ontwikkelen die aansluiten bij de veranderende behoeften van de biermarkt. Hun producten zijn ontworpen om het brouwproces te vereenvoudigen, zonder in te boeten op smaak en kwaliteit.

Korrelgisten van Fermentis

Fermentis richt zich vooral op de productie van korrelgisten. Dit type gist is populair bij zowel hobby- als professionele brouwers vanwege het gebruiksgemak en de lange houdbaarheid. Korrelgist is gist dat in gedroogde vorm wordt aangeboden, wat betekent dat het niet opgekweekt hoeft te worden en gemakkelijk kan worden opgeslagen.

Een belangrijk voordeel van korrelgist is dat het direct aan het gekoelde wort kan worden toegevoegd, zonder dat er een uitgebreide voorbereiding nodig is, zoals bij vloeibare gisten vaak wel het geval is. Dit maakt het gebruik van korrelgist erg eenvoudig en snel. Bovendien is korrelgist doorgaans zeer stabiel, wat zorgt voor een consistent brouwproces en betrouwbare resultaten.