Christmas special – Bierbrouw recept

Brouwpunt deelt graag de recepten van onze Bierbrouw pakketten, daarom delen we ook deze topper! Kerstdagen zijn maar één keer per jaar en dat moet gevierd worden met een uniek craft bier. Ons bierbrouw pakket is hartstikke leuk om te geven, maar ook heel interessant om zelf eens thuis te gaan brouwen.

De Christmas Special moet winters verwarmend zijn en mag best zwaar doordrinkbaar zijn. Wij hebben daarom gekozen voor een moutstort van maar liefst 4 graansoorten. Door de chocolademout komt de kleur van het bier in de buurt van een brown ale. Het bier is lekker vol en zoet van smaak. De hop keuze is eenvoudig, we gebruiken de Perle hop om te bitteren en een klein gedeelte voor aroma’s. De smaak uit dit bier halen we voornamelijk uit de jeneverbes en de zoete sinaasappelschil. Voeg de hele bes toe en de sinaasappelschil, zo kun je het ook weer makkelijk filteren tijdens het overhevelen.

We gebruiken een bovengistende gistsoort om het bier te vergisten. S-33 van Fermentis is de beste allround gist en met zijn neutrale eigenschap ideaal om de kruiden beter naar voren te laten komen.

Prachtig bier om mee te nemen naar een bierproeverij!