Wat is biologisch bier? Brouw klimaatbewust!

Je kan tegenwoordig de tv niet meer aanzetten of een supermarkt inlopen zonder dat je het woord biologisch ziet staan. Overal om ons heen veranderen de bekende producten in biologische varianten. Natuurlijk niet gek, we moeten iets doen om de aarde te beschermen. Dus wij van Brouwpunt zijn niet de beroerste om eens onderzoek te doen naar de mogelijkheid van biologisch bier. Is het voor ons als hobbybrouwer ook mogelijk om zelf biologisch bier te brouwen of is dit alleen weggelegd voor de grote brouwerijen.

Wanneer mag je een bier een biologisch bier noemen?

Biologisch is een keurmerk en deze krijg je niet zomaar. Minstens 95% van de ingrediënten moet van de biologische landbouw afkomen. Dit houdt in dat er tijdens het telen geen kunstmest of andere chemicaliën gebruikt mogen worden voor het biologisch genoemd mag worden. Biologische ingrediënten om bier te brouwen zijn uiteraard graan en hop.

De overige 5% van het bier hoeft niet biologisch te zijn om alsnog het keurmerk te mogen ontvangen. Een ander standaard ingrediënt om bier te brouwen is namelijk de gist. Gist kan (nog) niet biologisch verwerkt worden en daarom ziet het Europees Biologisch keurmerk dit door de vingers.

Brouwerijen pronken maar al te graag met hun heldere biologische bieren en daarom zal je al snel op het etiketten zien dat je een biologisch bier aan het drinken bent. Maar mocht er een brouwerij komen die biologisch niet als marketing stunt ziet, dan kun je herkennen dat bier biologisch is aan de keurmerken op het etiketten.

Welke keurmerken zijn er voor biologisch bier?

Biologisch bier herken je altijd aan het Europees biolabel en op het label kun je het woord ‘biologisch’ terugvinden.

Europees biolabel	Is een Europees label dat verplicht is voor alle biologische verpakte producten in Europa. Het label is enkel van toepassing op voedingsproducten. Het label garandeert dat de productie gebeurt volgens de strenge regels van de biologische landbouw, verwerking en verkoop. Aan de hand van dat label kunnen consumenten overal in Europa bio herkennen.
Belgisch Biogarantielabel	Is het Belgisch privé-label voor biologische landbouw, opgericht in 1987. Het label kan teruggevonden worden op voedingsproducten. Biogarantie garandeert ecologische, sociale en economische duurzaamheid. Het label vraagt aandacht voor een eerlijke prijs, zorg voor water, energie, biodiversiteit, transport, verpakking en afval.

Zit er verschil in smaak van biologisch bier?

Nee er zit geen verschil in een biologisch bier of een gewoon bier. Bierbrouwen is altijd al een kunst geweest en een brouwer is de kunstenaar. Het ligt dus echt volledig aan de skills van een brouwer wat hij (of zij) met de ingredienten kan. De gist is niet biologisch en gist bepaald ook voor een groot deel de smaak van het bier.

Voorbeelden van biologische bieren

Ben je nieuwsgierig geworden naar de biologische bieren, probeer een van onderstaande! Ze zijn ook vaak in de lokale supermarkt te vinden.

Biologisch bierbrouw pakket

Op dit moment heeft Brouwpunt nog geen biologisch bierbrouw pakket. De vraag naar biologisch is niet hoog en de kosten voor biologische producten wel. Wij hebben een mooie selectie aan bierbrouw pakketten en daar doen we het voorlopig mee. Mocht je toch biologisch willen brouwen, neem even contact op en dan gaan we kijken of wij jou daarmee kunnen helpen! Neem ondertussen een kijkje naar onze bestaande pakketten.

Thomas van Oosterom Oprichter van Brouwpunt en specialist in zelf bier en mede maken

Ik help hobbybrouwers om thuis beter bier, mede en andere dranken te maken. Op Brouwpunt deel ik informatieve artikelen, recepten en praktische tips op basis van echte brouwervaring.

See Full Bio