Wat is een Gose bier – Bierstijl Gose uitgelicht

Gose is een boeiend biertje. Het is tarwebier, dat fruitig, fris en zoutig is. Daarnaast proef je de citroen goed en is er een hint van koriander te ontdekken. Het bier heeft een laag alcoholpercentage en is afkomstig uit Goslar, een stad dat in Duitsland te vinden is. 

Geschiedenis van de Gose

Gose is vrij uniek bier dat afkomstig is uit Goslar. Een Duitse stad dat vernoemd is naar de river de Gose. Dat vermelden we niet voor niks, want het water in dit rivier werd gebruikt om dit bier mee te maken. Het bevat een zoutachtige smaak. Het bier was voor lange tijd razend populair, vooral onder de lokale bevolking. De brouwerijen waar het bier werd gemaakt, werd in de Tweede Wereldoorlog vernield door de Russen waardoor de productie lange tijd stil kwam te staan. In het jaar 1986 maakte Gose bier zijn comeback en werd het opnieuw gebrouwen op verschillende plaatsen in het Duitse land. 

Smaak van de Gose

Wat erg bijzonder is aan dit bier, is de smaak die het met zich meebrengt. Het heeft een zoute, maar ook wel een frisse smaak. Het wordt daarom ook veel gedronken tijdens de warme zomerdagen. Wat je direct proeft, is de citroen. Dat zorgt er tevens ook voor dat het bier perfect te combineren is met veel verschillende etenswaren. Verder kun je tonen van koriander proeven. 

Hoe drink je een Gose?

Om de smaken van het Gose bier zo goed mogelijk te proeven is het van groot belang dat je gebruikt maakt van het juiste glas. In dit geval kun je het beste kiezen voor een tulpglas, alhoewel we het ook wel geserveerd zien worden in een pilsglas. Met behulp van het eerstgenoemde glas, komen de smaken beter tot zijn recht en kun je een perfecte schuimkraag creëren. 

Zelf een Gose brouwen!

Ben je enthousiast geworden over deze bierstijl en zou je het zelf eens willen brouwen? Groot gelijk! Helaas heeft Brouwpunt deze bierstijl niet in het assortiment. Er komen een aantal extra stappen bij kijken die lastig te verwerken zijn in een bierbrouw starterspakket. Maar wij helpen iedereen graag aan de hobby en geven tips en tricks hoe jij dit bier zelf kunt brouwen. Uiteraard hebben wij wel andere bierstijlen die je als kant en klaar pakket kunt kopen.

Nieuwsgierig naar een Gose bierbrouw recept? Bekijk ons recept eens!

Gose – Food pairing

Omdat Gose bier een heerlijke frisse smaak heeft en vooral de citroen naar voren komt, past het geweldig bij onder andere vleesgerechten, oesters maar ook eten dat wat pittiger is. 

• Oesters. Oesters en Gose is een perfecte combinatie. De aanwezige tonen van citrus in het bier, smaken heerlijk bij oesters. Is Oesters je iets te gek? Dan kun je ook een heerlijk genieten tijdens het eten van een mosselpannetje.
• Vleesgerechten. Het bier kan ook worden gedronken bij diverse soorten vleesgerechten. 
• Pittige gerechten. Als je van pittig eten houdt, past een Gose daar heel erg goed bij. Door zijn frisse smaak combineert dit uitstekend.