Met het Starterspakket Mede Ingrediënten maak je thuis een heerlijke, zachte mede op basis van bloemenhoning. Mede (honingwijn) is één van de oudste alcoholische dranken ter wereld en staat bekend om zijn volle, honingrijke karakter. Dit pakket is perfect als je al een vergistingsemmer en basisbenodigdheden in huis hebt en vooral de juiste ingrediënten (in de juiste verhoudingen) wilt ontvangen.

Je maakt met dit pakket 4,5 liter mede met een alcoholpercentage van 9%. Ook krijg je een duidelijk instructieboekje meegeleverd waarmee je alle stappen kunt doorlopen.

Dit mede ingrediëntenpakket bevat alle ingrediënten die je nodig hebt voor een traditionele Brouwpunt mede. In het Starterspakket Mede Ingrediënten ontvang je:

• 1,25 kilo honing
• Mede gist en gistvoeding
• Sorbaat
• Tannine en sulfiet
• 15x kroonkurken
• Instructieboekje met stappenplan

Met dit pakket leer je hoe je met honing, water en gist een stabiele mede maakt, en hoe je met simpele toevoegingen meer controle krijgt over het eindresultaat. Je leert waarom gistvoeding belangrijk is (honing bevat van zichzelf weinig voedingsstoffen voor de gist), wat tannine doet voor body en mondgevoel, en hoe je met sulfiet en sorbaat de mede kunt stabiliseren zodat je veilig kunt terugzoeten zonder hergisting in de fles.

Dit mede ingrediëntenpakket is ideaal voor iedereen die al eerder mede (of bier) heeft gemaakt en de basis-materialen al in huis heeft. Heb je dus al een vergistingsemmer, waterslot en een manier om te bottelen? Dan is dit de snelste en voordeligste manier om weer een nieuwe batch mede te maken.

Ook leuk als vervolg op een eerder starterspakket: je hergebruikt je tools en bestelt alleen wat je écht nodig hebt om opnieuw te brouwen.

Zelf mede maken begint met het maken van een honingmengsel (most): je mengt water met honing en roert dit goed door tot alles opgelost is. Daarna voeg je gist en de meegeleverde toevoegingen toe, zodat de vergisting gezond en stabiel verloopt. Vervolgens gaat het waterslot op de vergistingsemmer en laat je de mede 2 tot 4 weken vergisten op een plek met een constante temperatuur. Na de vergisting kun je stabiliseren en eventueel terugzoeten, waarna je bottelt en de mede rustig laat rijpen. Juist die rijping zorgt voor een zachtere, rondere smaak.

Video over zelf mede maken

In deze video zie je stap voor stap hoe het mede maak-proces werkt: van most maken en vergisten tot stabiliseren en bottelen. Ideaal om er op je “brouwdag” even bij te pakken.