Met het Starterspakket Mede Standaard maak je thuis een zachte, honingrijke mede (honingwijn) op basis van bloemenhoning. Mede is één van de oudste alcoholische dranken ter wereld: simpel van opzet, maar prachtig om te zien (en te proeven) hoe honing verandert in een volwassen, wijnachtig drankje. Dit pakket is samengesteld om je stap voor stap door het proces te helpen, inclusief een duidelijk instructieboekje.

Je maakt met dit pakket 4,5 liter mede met een alcoholpercentage van 9%.

Dit mede starterspakket bevat alle ingrediënten én de basis-materialen om te vergisten. In het Starterspakket Mede Standaard ontvang je:

• 1,25 kilo honing
• Mede gist (met gistvoeding)
• Sorbaat
• Tannine en sulfiet
• 15 kroonkurken
• Vergistingsemmer
• Waterslot
• Aftapkraantje
• Reinigingsmiddel
• Instructieboekje met stappenplan

Met dit pakket leer je hoe je op een gecontroleerde manier mede maakt: van het maken van de “most” (honingmengsel) tot een stabiele vergisting en het moment van bottelen. Je leert waarom schoon werken zo belangrijk is, wat gistvoeding doet voor een gezonde vergisting, en hoe je met stabiliseren (sulfiet/sorbaat) meer grip krijgt op de zoetheid en houdbaarheid. Daardoor kun je straks ook makkelijker variëren met andere honingsoorten, kruiden of fruit.

Dit mede starterspakket Standaard is perfect voor beginners die willen starten met mede maken zonder gedoe. Op de maakdag ben je relatief kort bezig: mengen, toevoegen en laten vergisten. Omdat het proces overzichtelijk is, is dit pakket ook een fijne instap voor bierbrouwers die eens iets nieuws willen proberen.

Ook als cadeau is dit een originele keuze: je geeft geen “fles”, maar een complete ervaring met een uniek eindresultaat dat na rijping steeds lekkerder wordt.

Zelf mede maken begint met het oplossen van honing in water: je roert tot alles goed gemengd is en voegt daarna gist en de meegeleverde toevoegingen toe. Vervolgens gaat het waterslot op de vergistingsemmer en laat je de mede rustig vergisten (meestal een paar weken). Daarna stabiliseer je de mede en kun je eventueel terugzoeten, waarna je bottelt. Mede wordt mooier met geduld: de rijping zorgt voor een zachtere, rondere smaak en meer balans.

Video over zelf mede maken

In deze video zie je het hele proces overzichtelijk uitgelegd: van het maken van de most en vergisten tot stabiliseren en bottelen. Ideaal om er op je brouwdag even bij te pakken.