Hop, Tips and Tricks
Hopsoort: Pilot – Engelse hopsoort – bitterhop
We vervolgen deze hopserie met een veelzijdige Engelse dubbeldoelhop: Pilot. Deze hopvariëteit stamt uit de jaren 90 van de vorige eeuw en staat bekend om zijn evenwichtige en aangename aroma’s. In deze blog bespreken we waarom deze hopsoort een interessante keuze is voor vele brouwers.
| Specificaties Pilot | |
| Alfazuur | 8-13% |
| Betazuur | 3-5% |
| Cohumulone | 28-38% |
| Oliën | 0,8-1,7 ml/100g |
| Myrceen | 25-40% |
| Humulene | 3-6% |
| Caryofylleen | 12-14% |
| Farnesene | <1% |
Herkomst en kenmerken
Pilot is een Engelse hopvariëteit die voor het eerst de markt op kwam in 2001. Deze hop is ontwikkeld door Wye College. Het is een kruising van meerdere hopsoorten, waaronder Northern Brewer. Pilot staat bekend om zijn hoge alfazuurgehalte en gebalanceerde aroma’s.
Het van Pilot varieert van citrus tot kruidige noten. De hop is erg geliefd om zijn veelzijdigheid en de balans tussen bitterheid en aroma die het aan bieren kan geven.
Gebruik en alternatieven
Pilot wordt vanwege zijn hoge alfazuurgehalte voornamelijk gebruikt als bitterhop. Het geeft een verfrissende en pure bitterheid aan het bier. Pilot komt vooral goed tot zijn recht in Amerikaanse en Engelse ales. De hopsoort kan echter ook aan bitters en stouts een interessante twist geven. Galena is het beste alternatief voor Pilot. Voor interessante combinaties kun je East Kent Goldings of Fuggle proberen.
Bestel een bierbrouw pakket
