Brouw benodigdheden

Waterkwaliteit: het geheime ingrediënt van jouw bier

Geplaatst op door Thomas van Oosterom
Waterkwaliteit

Water is niet zomaar een vulmiddel in jouw bier. Het vormt maar liefst 90 tot 95% van het eindproduct! Toch krijgt het vaak minder aandacht dan mout, hop en gist. Dat is zonde, want de chemische samenstelling van water heeft een directe invloed op smaak, vergisting en helderheid. Een goed begrip van waterkwaliteit geeft jou […]

Lees verder →
Tips and Tricks

Het belang van temperatuur tijdens het bierbrouwen

Geplaatst op door Thomas van Oosterom
temperatuur maischen

Temperatuur is een van de meest cruciale factoren bij het brouwen van bier. Het beïnvloedt de enzymatische activiteit tijdens het maischen, de hoparoma’s tijdens het koken en de efficiëntie van de vergisting. Een goede temperatuurbeheersing in elke fase van het brouwproces is essentieel voor het produceren van een kwalitatief hoogstaand bier.​ Temperatuur bij het maischen […]

Lees verder →