Recepten
Oktoberfest – Bierbrouw recept – Zelf bier brouwen
Oktoberfest
Oktoberfest
Brouwpunt
Oktoberfest
Bierbrouw recept
Brouwpunt deelt graag de recepten van onze Bierbrouw pakketten, daarom delen we ook deze topper! Een bierstijl vernoemd naar een zeer bekend festival in Duitsland, namelijk Oktoberfest.
Het Oktoberfest is een jaarlijks festival dat plaatsvindt in München, Duitsland, en draait om bier drinken en Duitse cultuur. Het duurt meestal 16 dagen, beginnend in september en eindigend in oktober. Mensen dragen traditionele Duitse kleding en genieten van bier, eten, muziek en attracties.
Lees in dit artikel alles over de Oktoberfest als bierstijl
De moutstort is overwegend pilsmout met verschillende soorten munichmout. Als hop gebruiken we een typische Duitse variatiet namelijk Perle.
Omdat Oktoberfest een Pils-achtige bierstijl is gebruiken we als gist een ondergistende soort. Dit keer in korrelgist namelijk Saflager S – 23. Zorg dat je de vergisting in een koele omgeving kunt doen, tussen de 4 a 8 graden.
Oktoberfest bier recept
Volume: 5 liter
Begin SG: 1,059 SG
Eind SG: 1,015 SG
EBC: 22 EBC
Bitterheid: 22 IBU
Kooktijd: 60 minuten
Water
6,0 liter maischwater
1,5 liter Spoelwater
Mout
0,60 KG Pilsmout | 3 EBC
0,6 KG Münchner I | 15 EBC
0,05 Caramunich II | 120 EBC
0,02 Biscuit | 50 EBC
Maischschema:
Amylaserust | 67 graden | 60 min
Hopgifte schema
Magnum | 3 gram | 60 minuten
E.K. Golding | 5 gram | 3 minuten
Gist
Wyeast Labs 2308 Munich Lager
Bestel een bierbrouw pakket
