Hop, Tips and Tricks
Hopsoort: Newport – Amerikaanse hopsoort – bitterhop
We vervolgen deze hopserie met een andere Amerikaanse bitterhop: Newport. Deze unieke hopvariëteit is relatief nieuw en staat bekend staat om zijn sterke bitterheid en complexe aroma’s. Ontdek in deze blog waarom Newport een interessante keuze is voor vele brouwers.
| Specificaties Nugget | |
| Alfazuur | 10-17% |
| Betazuur | 7.2-9.1% |
| Cohumulone | 25-38% |
| Oliën | 1,6-3,6 ml/100g |
| Myrceen | 47-65% |
| Humulene | 9-18% |
| Caryofylleen | 1-8% |
| Farnesene | <1% |
Herkomst en kenmerken
Newport is een Amerikaanse hopvariëteit die werd ontwikkeld door het USDA hopveredelingsprogramma in 2002. Het is ontstaan uit een kruising van diverse hopsoorten, waaronder Magnum en enkele mannelijke afstammelingen van USDA hoplijnen. Oorspronkelijk is het gekweekt als vervanger voor de hopsoort Galena.
Newport is speciaal ontwikkeld voor zijn hoge alfazuurgehalte en resistentie tegen ziekten. Hierdoor is het een betrouwbare en krachtige keuze voor brouwers. Naast de sterke bitterheid staat Newport ook bekend om haar complexe aroma’s. Die kunnen variëren van wijnachtig tot balsamico.
Gebruik en alternatieven
Newport wordt vaak gebruikt vanwege haar hoge alfazuurgehalte en krachtige bitterende eigenschappen. Deze hop komt daarom vooral goed tot zijn recht in bierstijlen zoals pale ales, lagers en bieren waarin een zware, maar heldere bitterheid gewenst is. Hopsoorten zoals Galena en Nugget zijn erg geschikt als vervangers. Voor interessante combinaties kun je Cascade of Centennial proberen.
Bestel een bierbrouw pakket
