Quadrupel Tonka bier recept – Brouw een Belgische Quadrupel!

Brouwpunt deelt graag de recepten van onze brouw pakketten, daarom delen we ook deze topper! Ons Quadrupel Tonka bier recept is een typische creatie van Brouwpunt. Het standaard Quadrupel recept is een hardloper, maar ook deze doet het erg goed.

Standaard wordt bij dit recept één grote of twee kleine tonkabonen geleverd. Je hebt de optie om oak chips mee te bestellen. Je kunt het bier dan een barrel age effect meegeven. Een persoonlijk favoriertje van Brouwpunt. Oak chips in Bourbon en met Tonka, heerlijk! 

Bovenstaande in combinatie met de Quadrupel die al hoog in alcohol zit maakt dit bier een echte beleving. 

Op de brouwdag ga je de tonkaboon (en eventueel oak chips) ontsmetten door ze in 40% alcohol te leggen. Wil je puur de smaak van de tonkaboon dan gebruik je wodka. Maar nog lekkerder is het om je favorieten Cognac, Bourbon of Whisky te gebruiken voor de ontsmetting.

Laat het potje met het mengsel zeker 2 weken staan voor je het toevoegt tijdens het lageren. Persoonlijk voeg ik altijd zowel de drank als de ingrediënten toe in de vergistingsemmer. Wil je iets minder intensiteit, dan kun je ook alleen de drank toevoegen en de tonkaboon (met oak chips) niet. De smaken zijn namelijk al opgenomen in de drank.