Saison – Bierbrouw Recept – Zelf bier brouwen

Brouwpunt deelt graag de recepten van onze Bierbrouw pakketten, daarom delen we ook deze topper! Vandaag het recept van een Saison. 

Dit is een bierstijl bekend als een echte dorstlesser. Het wordt vaak in de zomer gedronken omdat het lekker fris is. Een Saison is een zeer droog bier waarin weinig restsuikers te vinden zijn.

Lees in dit artikel alles over de Saison als bierstijl

In de moutstort gebruiken we pilsmout als basismout en een kleine stort munich light om het bier iets op te liften qua body.

De hop houden we simpel. 2 keer stort je E.K. golding, de eerste op 60 minuten voor bitterheid en een laatste op 5 minuten voor een klein beetje hopsmaak.

De gist in dit recept is belangrijk. Het moet ver genoeg door kunnen gisten zodat het rond een SG van 1,000 uitkomt en in sommige gevallen zelfs wel lager. Wij gebruiken hiervoor Kveik gist. Dit is een echt koning gist uit Noorwegen en kan zeer hoge temperaturen aan. Ook is de vergisting vaak binnen één week met deze gist afgerond. 

Probeer is van dit bier een Eisbock te maken, ook dat is erg lekker!