Wat is een Barley Wine? Bierstijl Barley Wine uitgelicht

Barley wine is een zwaar type Ale met een donkere kleur. Het is officieel afkomstig uit Engeland, maar ook in Amerika is het een populaire bierstijl. Barley wine kan ook wel gerstewijn worden genoemd, wijn gemaakt van graan in plaats van druiven. Het wordt vaak vergeleken met een quadrupel en die vergelijking snappen wij wel, maar toch is het een compleet andere bierstijl.

Geschiedenis van de Barley wine

Ja, dit is bier. De naam is verraderlijk, waardoor je, logischerwijs, als eerste zal denken aan wijn. Barley wine vindt zijn oorsprong in de 18^e eeuw. De toenmalige bierbrouwers wilden de wijndrinkers overtuigen om over te stappen naar bier, vanwege de kwaliteit, kracht en voeding. Daarom kozen zij voor de naam Barley wine en heeft het bier een vergelijkbaar alcoholpercentage, namelijk tussen de 8,5% en 12%. Pas in 1903 is het eerste commerciële bier met de naam Barley wine gelanceerd, door de Burton brouwer.

Smaak van een Barley wine

Eigenlijk zijn er twee verschillende soorten barley wine, de Amerikaanse en de Engelse variant. Beide landen hebben hun echte type barley wine met unieke smaak.

• American Style Barley Wine. De kleur varieert van amber tot lichtbruin. De Amerikaanse Barley Wine is vrij bitter van smaak en erg hoppig. Het heeft een zoete en fruitige smaak, accenten van karamel en toffee.
• English Style Barley Wine. De kleur van de Engelse variant kan sterk wisselen, van rood/goud tot zwart. De smaak is minder hoppig en bitter dan de Amerikaanse variant, het is meer gebalanceerd en heeft een minder extreme toevoeging van hop.

Hoe drink je een Barley wine?

Heel veel soorten bier hebben ook een bijpassend glas, om zo de smaak en het karakter beter tot uiting te brengen. Zo drink je zwaar bier uit een ‘snifter’ glas, dit is een glas met een ronde, bolle vorm. Zorg dat het bier het aantal graden is als je alcoholpercentage. Bij het uitserveren schenk je het bier uit in een hoek van 45 graden. Je proeft meer smaken als het bier warmer wordt. Barley wine schuim je niet af, die stevige schuimkraag mag écht z’n eigen gang gaan.

Zelf een Barley wine brouwen

Bij Brouwpunt hebben we ook meerdere bierbrouw recepten van de barley wine in het assortiment! Wij vinden het een ontzettend veelzijdige bierstijl waar je erg veel mee kunt doen. Zeker door het bier te oak agen, ofwel een barrel aged effect mee te geven kun je erg veel unieke smaken meegeven aan je barley wine. Wij hebben de volgende recepten in onze brouwwinkel assortiment.

Nieuwsgierig naar ons barley wine recept? Klik op onderstaande link en brouw hem zelf!

Barley wine bier recept – Zelf een Barley wine brouwen!

Barley wine – Food pairing

Barley wine is een stevig bier met een hoog alcoholpercentage. Het is dus belangrijk om hier goed bij te eten, maar dit moet natuurlijk wel bij de smaak van het bier passen. Hier een aantal tips:

• Pure chocolade. Maar écht pure chocolade, minimaal 75% cacao. De pure smaak van chocola is een topcombinatie met Barley Wine.
• Artisjokken. Deze vergeten groente wordt gelukkig steeds meer gebruikt. Het accentueert de karamelsmaak in Barley Wine.
• Roodkorst kaas. Deze kaas heeft een aromatische en unieke smaak. Barley Wine heeft een stevige smaak en een hoog alcoholpercentage, waardoor neutrale smaken in het niet zullen vallen.