Faro is afkomstig uit Brussel en is gebaseerd op lambiekbier. In het verleden werd dit bier gemaakt door kandijsuiker te combineren met lambiekbier. Daar werd een smaak mee gecreëerd dat zowel zoet als zuur was. Vandaag de dag worden er vooral andere zoetstoffen gebruikt en ligt het alcoholpercentage iets hoger van dit craft beer.
Geschiedenis van de Faro
Als we naar de historie van Faro bier willen gaan kijken, moeten we terug 1721, het jaar dat Faro is ontstaan in Brussel. In de eerste periode werd het bier veel gedronken, maar later werd het een stuk minder populair omdat de gebruikte lambiek van lage kwaliteit was. Er kwamen meerdere alternatieven op de markt die beter smaakte, waardoor het bier langzaam uit de gratie raakte. In de jaren zeventig begon het bier opnieuw naam te maken en vanaf 2000 kende het een flinke stijging in populariteit. Men had steeds meer interesse in speciale streekproducten waar het faro bier ook toebehoort.
Smaak van de Faro
Als je gaat genieten van Faro bier zul je te maken krijgen met een unieke smaakbeleving. Het bier kent een vrij zure smaak maar dit wordt gecombineerd met een vleugje zoet. Dit komt omdat er na het brouwproces ook gebruik wordt gemaakt van zoetstoffen. Bij sommige varianten worden er ook kruiden aan het bier toegevoegd. In het verleden kende Faro een laag alcoholpercentage, tussen de 2 en 4%. Tegenwoordig ligt dat tussen de 4 en 5%.
Hoe drink je een Faro?
Ieder biersoort kent zijn eigen glas. Dat is natuurlijk niet voor niks, want dat zorgt ervoor dat de smaak perfect naar boven komt. Dat is bij Faro bier niet anders. Als je van dit bier wilt gaan genieten raden we je het aan om het te schenken in een tulpglas. Faro bier komt dan het beste tot zijn recht. Er is voldoende ruimte voor de schuimkraag en daarnaast worden de aroma’s goed vastgehouden.
Zelf een Faro bier brouwen!
Ben je enthousiast geworden over deze bierstijl en zou je het zelf eens willen brouwen? Groot gelijk! Helaas heeft Brouwpunt deze bierstijl niet in het assortiment. Er komen een aantal extra stappen bij kijken die lastig te verwerken zijn in een bierbrouw starterspakket. Maar wij helpen iedereen graag aan de hobby en geven tips en tricks hoe jij dit bier zelf kunt brouwen. Uiteraard hebben wij wel andere bierstijlen die je als kant en klaar pakket kunt kopen.
-
Brouwpunt IPAVanaf €20.95 -
Cursus bier brouwen€164.95
-
Starterspakket Blond Standaard€34.95
Nieuwsgierig naar een goed Faro bier recept? Bekijk ons basis recept hier:
Faro – Food pairing
Door de zoetzure smaak dat dit bier met zich meebrengt is het goed te combineren met diverse voedingswaren. Zo kan het heerlijk smaken bij bepaalde vissoorten, kaas, maar kan het ook gedronken worden bij het dessert.
- Witvis. Een stukje witvis smaakt heerlijk in combinatie met Faro bier. Je kunt kiezen uit pangasius, koolvis of kabeljauw.
- Kaas. Als je tijdens het genieten van je biertje wilt genieten van kleine gerechtjes, is kaas zeker een aanrader. Kies voor een jonge, romige variant.
- Desserts. Het bier is perfect te combineren met verschillende soorten desserts. Het past goed bij chocolade maar ook is het heerlijk met fruit.