IPA, ook wel India Pale Ale, is een populair én mysterieus bier, met een interessante geschiedenis. IPA’s zijn bittere bieren met veel hop, maar ze zijn zeker goed drinkbaar. Het is een aanrader als je geïnteresseerd bent om een nieuw soort speciaalbier te proberen met tropische fruitsmaken
Geschiedenis van de IPA
Zoals net aangegeven, de bierstijl IPA heeft een interessante geschiedenis. Door de naam zal je denken dat het bier afkomstig is uit India, maar dit is niet het geval. IPA is afkomstig uit Engeland, wie in 1800 de kolonie India had. Rond 1800 werd dit bier populair in de Britse kolonie overzees, IPA kon namelijk de hele rit van 4 maanden overleven zonder bedorven te raken. IPA wordt op hoge temperatuur (+- 20 graden) vergist, bevat het natuurlijke conserveermiddel hop en heeft een hoger alcoholpercentage. Op dit moment is IPA populair, niet alleen meer in India. Het wordt gedronken van Europa tot Australië en gebrouwen door verschillende brouwerijen.
Smaak van IPA
IPA bevat veel hop, waardoor het een bittere smaak heeft. Wel heeft het ook een fruitige smaak, wat de bitterheid enigszins nuanceert. Het alcoholpercentage van IPA is tussen de 5% en 7,5%. Er zijn ruim 14 verschillende soorten IPA, maar hieronder lichten wij de 3 bekendste toe.
- Imperial IPA bier. Dit is een zwaardere variant IPA met een alcoholpercentage van boven de 7,5%, het wordt ook wel een dubbele IPA genoemd. Het bier bevat meer hop én heeft de smaak van verse hop.
- English IPA bier. Dit is het begin van de IPA. Deze variant heeft een bitteren en fruitige smaak. Er wordt niet veel aromatische hop toegevoegd, maar vooral veel bitterhop.
- American IPA bier. Dit bier wordt gemaakt met Amerikaanse hopsoorten, daardoor heeft het een uitgesproken smaak. Het bevat minder mout dan andere IPA’s, maar heeft meer smaak van tropische vruchten en citrus aroma’s.
Hoe drink je een IPA
Een imperial en American IPA drink je uit een tulpglas. Een tulpglas is cilindervormig en loopt taps toe. Hij staat op een voetje, een IPA verdient ook wel een stapje hoger. Voor de English IPA neem je een pint glas, door je hand op de bolling te hebben verwarm je het bier een beetje. Hierdoor komen de heerlijke aroma’s van een IPA vrij, waardoor de smaak nog meer een beleving wordt.
IPA drink je goed gekoeld en je schenkt ‘m in één keer in het glas. Dit past precies en mag een beetje schuimen over de rand. Daardoor krijg je een stevige schuimkraag, die je dus ook niet afschuimt.
Zelf een IPA brouwen
Russian Imperial Stouts en IPA’s zijn we dol op bij Brouwpunt. Daarom vind je ook een leuke selectie aan IPA recepten in onze webshop. We hebben voornamelijk Amerikaanse stijl IPA’s in het assortiment. Deze vinden we namelijk het lekkerste om zelf te brouwen. We hebben een DIPA, AIPA en NEIPA. Het basis recept is een normale IPA, maar wel met maar liefst 20 gram Citra hop waarvan je 10 gram als dryhop gebruikt op 5 liter bier. Wij hebben erg goede Citra hopbloemen in het assortiment en alleen het verpakken van deze hop ruikt al geweldig. Door deze ook in het bier te gebruiken wordt het bier echt subtropisch van!
Nieuwsgierig naar ons IPA recept? Bekijk ons basis IPA recept hier:
IPA – Foodpairing
IPA is door de grote hoeveelheid hop een bitter bier, maar heeft tegelijkertijd ook een fruitige en tropische smaak. Hierdoor is het goed te combineren met pittige en complexe smaken. Juist een uitgesproken smaak zorgt voor balans bij dit uitgesproken bier.
- Kaas. Er zijn allerlei verschillende soorten kaas, maar ga bij een IPA voor een uitgesproken kaas zoals een blauwe kaas of een roodkorst kaas. Een kaasplankje tijdens een bierproeverij klinkt als de ideale avond, toch?
- Pittige curry. IPA smaakt heerlijk met pittige gerechten. Ga voor een goede rode curry, de liefhebbers kunnen nog gaan voor extra sambal. Afblussen met een IPA is geen straf.
- Chips en zoutjes. Zout tempert de bitterheid van een IPA. Het is dus goed te drinken bij een borrel met verschillende zoute snacks, zoals chips, nootjes en andere zoutjes.