Zelf een giststarter maken is voor veel hobbybrouwers de volgende stap in het zelf bier brouwen. Tot nu toe heb je waarschijnlijk vooral korrelgisten of vloeibare gist gebruikt en precies de hoeveelheid gekocht die past bij het aantal liters dat je gaat brouwen. Zodra je een giststarter gaat maken en je gist actief opkweekt, krijg […]

Als je al even hobby bierbrouwer bent, ben je vast termen tegengekomen rond het meten van je wort en het inschatten van het alcoholpercentage. Bij Brouwpunt houden we SG (soortelijk gewicht) aan, terwijl veel Engelse en Amerikaanse brouwers liever met Brix werken. Wat is nu precies het verschil tussen SG en Brix en welke waarde […]

Ondergistend bier is bier waarbij de gist tijdens de vergisting voornamelijk naar de bodem zakt. Al eeuwen geleden brouwden Europese brouwers af en toe ondergistende bieren, maar pas met betere koelmogelijkheden werd deze manier van vergisten echt populair. Vanaf het midden van de negentiende eeuw, toen koeling steeds toegankelijker werd, groeide ondergisting uit tot de […]

Als bierbrouwer kom je ze voortdurend tegen: IBU, EBC en ABV. Je gebruikt deze waarden om een recept te sturen, binnen een bierstijl te blijven en te voorspellen hoe een bier gaat uitpakken. Maar ook als bierdrinker zijn dit handige etiketcijfers. Ze geven je vooraf een indicatie van bitterheid, kleur en alcoholpercentage, zodat je beter […]

Het is eindelijk zover: je zelf gebrouwen bier heeft de vergisting afgerond en het is tijd om af te vullen. Je kunt kiezen voor glazen flessen, blik of een fust, maar in deze startersgids focussen we op bier bottelen in glazen flessen. Dit is de meest gebruikte methode onder hobbybrouwers, omdat je met relatief weinig […]