Kruiden en specerijen zijn een krachtige manier om je bier een eigen signatuur te geven. Van fris en citrusachtig tot warm, kruidig of licht pittig: met de juiste dosering en timing kun je jouw recept nét dat extra laagje smaak geven. Dit artikel helpt je kiezen welke kruiden goed werken, wanneer je ze toevoegt en […]

Waarschijnlijk ben je als brouwer wel bekend met bostel. Dit zijn de granen die na het maischen overblijven en die je tijdens het brouwproces niet meer nodig hebt. Zeker na een brouwdag kun je al snel meerdere kilo’s overhouden. Zonde om weg te gooien, want bostel bestaat nog steeds uit waardevolle resten van mout en […]