Wat is een California Steam? Bierstijl uitgelicht!

Een bierstijl dat is uitgevonden in San Francisco is de California Steam. Het staat bekend om zijn fantastische smaak. Zwaar en bitter met een combinatie van hout en kruiden. Mocht je altijd hebben gedacht dat het bier iets te maken had met stoom, zoals de naam doet vermoeden, moeten we je helaas teleurstellen. Dat is namelijk niet correct.

Geschiedenis van de California Steam

In de jaren 70 ontstond California Steam dat werd gecreëerd door de Anchor Steam brouwerij. Het was gelegen in San Francisco. Het was een periode waarin de Amerikanen steeds meer bier nuttigde en er ook diverse craft bieren werden gebrouwen. De California Steam heeft een zware en bittere smaak wat voor veel mensen genieten was na een lange dag hard werken. Opvallend is dat die zware smaak niet komt door een hoger alcoholpercentage maar door de hop ‘Northern Brewer’ dat werd toegevoegd. Deze hop is afkomstig uit 1834 en is een creatie van diverse experimentele inheems Amerikaanse hoppen. 

Smaak van de California Steam

Als je voor het eerst een California Steam bier gaat drinken zul je kennis maken met een bittere smaak dat ietwat zoetig kan zijn. De bittere smaak komt door de gebruikte hop. Er is een combinatie van verschillende smaken aanwezig. Je kunt dan bijvoorbeeld denken aan hout, kruiden, peperachtig en moutig. Het beschikt ook over fruittonen en de smaak kan wat langer blijven hangen als bij andere bieren. 

Hoe drink je een California Steam?

Als je er voor kiest om te gaan genieten van een California Steam biertje doe je dit het liefst met de juiste glas. Met de juiste glas zorg je ervoor dat de smaken op de beste manier naar voren komt. Zo kun je er optimaal van genieten. De California Steam drink je het liefst uit een tulpglas. Het glas heeft aan de bovenkant een wat grotere opening waardoor je makkelijker grotere slokken kunt nemen. 

Zelf een California Steam brouwen!

Ben je enthousiast geworden over deze bierstijl en zou je het zelf eens willen brouwen? Groot gelijk! Helaas heeft Brouwpunt deze bierstijl niet in het assortiment. Er komen een aantal extra stappen bij kijken die lastig te verwerken zijn in een bierbrouw starterspakket. Maar wij helpen iedereen graag aan de hobby en geven tips en tricks hoe jij dit bier zelf kunt brouwen. Uiteraard hebben wij wel andere bierstijlen die je als kant en klaar pakket kunt kopen.

Nieuwsgierig naar een California Steam bierbrouw recept? Bekijk ons recept eens!

California Steam – Food pairing

De California Steam bieren hebben een krachtige smaak en bevat houtachtige- en kruidige tonen, waardoor het perfect te combineren is met een aantal verrassende voedingsmiddelen. Je kunt dan onder andere denken aan vlees en pittig eten.

• Gegrild vlees. Als je een heerlijk stuk vlees gaat grillen past de California Steam daar uitermate goed bij. Het liefst kies je voor varkensvlees.
• Mexicaans eten. Als je dol bent op de Mexicaanse keuken is dit bier een echte aanrader om erbij te drinken. Het zorgt voor een geweldige smaakcombinatie.