California Steam
California Steam Bier recept
Brouwpunt
California Steam
bierbrouw recept
Brouwpunt deelt graag de recepten van onze Bierbrouw pakketten, daarom delen we ook deze topper! California Steam bier hebben wij dan wel niet in de webshop, dat betekend niet dat we er minder enthousiast over zijn! We delen in dit artikel een bewezen goed California Steam craft beer recept.
We maken in dit recept gebruik van 4 soorten graan. De combinatie hiervan zorgt voor mooie combinatie van vergistbare en onvergistbare suikers wat de body van het bier gaat bepalen. Altijd een goed idee om na het brouwen van dit bier de bostel te gebruiken om een bierbostel brood mee te maken!
Dit bier wordt een California Steam doordat je een ondergistende gistsoort gaat gebruiken maar op bovengistende gist laat vergisten. Dit geeft het unieke karakter aan de California Steam.
Een California Steam wordt vaak gebrouwen met Northern Brewer hop. Daarom dat wij deze ook laten terugkomen in het recept. De Cascade hop in de recept is voor een lekkere aroma aan het bier.
Neem dit bier eens mee naar een bierproeverij en laat zien dat jij de meest unieke brouwer bent!
California Steam bier recept
Volume: 5 liter
Begin SG: 1,051 SG
Eind SG: 1,014 SG
EBC: 17 EBC
Bitterheid: 35 IBU
Kooktijd: 60 minuten
Water
5 liter maischwater
2,5 liter Spoelwater
Mout
0,4 KG Swaen Pilsner | 3 EBC
0,4 KG Pale Ale mout | 7 EBC
0,4 KG Vienna mout | 7 EBC
0,05 KG Cara 120 | 120 EBC
Maischschema:
Beta-amylaserust | 63,0 °C | 20 min
Alfa-amylaserust | 73,0 °C | 40 min
Uitmaischen | 78,0 °C | 5 min
Hopgifte schema
Northern Brewer | 5 gram | 60 minuten
Cascade | 10 gram | Vlamuit
Gist
Mangrove M54 California Lager | 10 gram
Bestel een bierbrouw pakket
