Bier bottelen of Bier op Fust? De voor- en nadelen!

Kun je het beste bier bottelen of bier op fust afvullen? We hebben al een artikel gemaakt over bier op fles op bier in blik, maar bier op keg is ook een optie. De eenmalige investering om bier op keg af te vullen is namelijk een stuk voordeliger dan de investering om bier in blik af te vullen.

Wat is beter, bier bottelen of bier op fust? Daar gaan wij geen antwoord op geven vandaag. Wel zetten we de voor- en nadelen voor jou op een rijtje zodat jij zelf de keuze kunt maken.

Bier bottelen op fles

Bier bottelen is precies wat het zegt. Craft bier wat klaar is met de hoofdvergisting en nagisting ga je overhevelen in glazen flesjes en afdoppen met een kroonkurkapparaat. Veel hobbybrouwers die zelf bier brouwen beginnen met deze stap. Maar je zou ook bier kunnen bottelen met hergebruikte beugelflesjes. Je hebt dan geen investering in een kroonkurkapparaat, maar kunt wel flesjes afvullen en afsluiten.

Voordelen: Bier bottelen op fles

Op het bottelen van bier op fles zitten natuurlijk veel voordelen. Het is de meest gebruikte techniek onder hobbybrouwers. Hieronder de voordelen:

Ruimte: Flessen nemen minder ruimte in beslag dan vaten en kunnen worden opgeborgen in hun originele doos of krat. Je kunt omgespoelde flessen makkelijk bewaren in de originele krat en deze opstapelen in bijvoorbeeld je schuur.
Delen: Het is natuurlijk altijd leuk om een vriend/collega/familielid een fles van je zelf gebrouwen bier te geven. Plak er een mooi, zelf gemaakte, bier etiketten op en je hebt een uniek bier!
Prijs: Bier op fles bottelen is minder duur dan bier op fust zetten. Je hebt alleen kroonkurken nodig en een eenmalige investering van een kroonkurkapparaat. Bierflesjes kun je hergebruiken.

Nadelen: Bier bottelen op fles

Bier op fles afvullen kent helaas ook een aantal nadelen, namelijk:

Tijd: Wanneer je bier op fles afvult moet je minimaal 2 weken wachten tot de hergisting heeft plaatsgevonden. Drink je het bier eerder, dan weet je zeker dat je geen koolzuur op je bier hebt. Hergisting gebeurt op de fles en het beste is om je flesje die periode warmer weg te zetten dan tijdens het vergisten.
Koolzuur: Tijdens het bottelen heb je kristalsuiker toevoegt aan je vergistingsemmer. Daarna ben je flesjes gaan afvullen. Je hebt dus geen exacte meting op hoeveel kristalsuiker er per flesje in is gegaan. Het ene flesje kan dus veel meer koolzuur bevatten dan de andere.
Sediment: Hergisting is ook vergisting. Je kent wel het plakkaat met dode gist wat onderop de bodem ligt op je vergistingsemmer. Tijdens de hergisting gebeurt dit in je glazen flesje ook in het klein. Hergisting zal dus altijd zorgen dat dat er wat troep onderin het flesje zit. (niet heel erg hoor, dit moet je gewoon niet mee schenken in je glas)
Werk: Bier bottelen op fles kost wat werk om te doen. Vaak niet de leukste bezigheid van een hobbybrouwer. Een batch van 5 liter is zo gedaan. Maar ga je groter, door bijvoorbeeld een Brew Monk brouwketel, dan ben je met 25 liter wel een tijdje bezig.

Bier afvullen op een fust

Bier afvullen op een fust is niet zomaar iets. Je hebt verschillende tools nodig om dit te laten werken. Fust aansluiten als hobbybrouwer zal je niet vaak zien. Maar als echt fanatieke brouwer is er niks leuker dan een paar fusten in je koelkast te hebben staan met een tapkraantje. Zo haal je de kroeg echt in huis!

Voordelen: Bier afvullen op een fust

Tijdbesparend: Het is niet meer nodig om 4 kratten met 24 flesjes om te spoelen en te reinigen. Een bierfust is maar één grote fles. Hevel je batch erin en je bent klaar om glazen te vullen.
Carbonisatie: In plaats van wachten op de hergisting en duimen dat het ook nu weer is gelukt, kun je met Co2 binnen 2 dagen al koolzuur op je bier hebben.
Status: Hoe stoer is het om te zeggen dat je thuis nog wel een tap hebt staan waar jij en je vrienden uit kunnen drinken. Zet er een paar op een rij en schenk verschillende bierstijlen!

Nadelen: Bier afvullen in een fust

Ruimte: Een bierfust neemt behoorlijk wat ruimte in. Zeker als je niet echt ruim woont is het een “sta in de weg” in je huis.
Kosten: Bier afvullen op fusten vereist extra apparatuur, wat de eerste investering wel duur maakt. Ga dus alleen voor deze stap als je zeker weet dat je de hobby de komende jaren nog blijven doen.