Recepten
Barley wine Lactose – Bierbrouw recept!
Barley Wine Lactose
Barley wine Lactose Bier recept
Brouwpunt
Barley wine
bierbrouw recept
Brouwpunt deelt graag de recepten van onze brouw pakketten, daarom delen we ook deze topper! Onze Barley wine Lactose is een stevig recept met een hoge bitterheid en een zeer volle body door de lactose. Het bier is door het gebruik van lactose ook zeer zoet.
De moutstort is redelijk complex met 3 soorten mout en lactose als niet vergistbaar ingrediënt. Een 5 liter ingrediëntenpakket bevat ook maar liefst 2,5 kilo mout. Daarmee is dit het zwaarste pakket uit de webshop. Genoeg bostel na het maischen om een bierbostel brood mee te maken!
Let op, vanwege de grote moutstort is het in een Brew Monk 30 liter brouwketel maar maximaal mogelijk om 15 liter te brouwen.
Een Barley Wine is ook erg lekker om toe te voegen tijdens het bereiden van een mosselpannetje.
Barley wine Lactose bier recept
Volume: 5 liter
Begin SG: 1,1126 SG
Eind SG: 1,042 SG
EBC: 36 EBC
Bitterheid: 25 IBU
Kooktijd: 60 minuten
Water
5,5 liter maischwater
3,2 liter Spoelwater
Mout
2 KG Swaen Pilsner | 3 EBC
0,25 KG Tarwemout | 3 EBC
0,25 KG Cara 120 | 120 EBC
Maischschema:
Beta-amylaserust | 63,0 °C | 45 min
Alfa-amylaserust | 73,0 °C | 30 min
Uitmaischen | 78,0 °C | 5 min
Hopgifte schema
Saaz | 10 gram | 60 minuten
Magnum | 7 gram | 15 minuten
Lactose | 250 gram | 5 minuten
Gist
Fermentis US-05 | 5 gram
Bestel een bierbrouw pakket
