Recepten
Dortmunder Export – Bierbrouw recept
California Steam
California Steam Bier recept
Brouwpunt
Dortmunder Export
bierbrouw recept
Brouwpunt deelt graag de recepten van onze producten, maar vandaag delen we een ander recept! Een Dortmunder Export hebben wij niet in de webshop, maar dat betekend niet dat we er minder enthousiast over zijn! We delen in dit artikel een bewezen goed Dortmunder Export craft beer recept.
We maken in dit recept gebruik van 3 soorten graan. Lekkere mouten die net iets meer body geven dan een standaard pilsmout. De hop in dit recept voegen weinig smaak toe. Ze geven het bier een goede haoeveelheid bitterheid, maar aroma’s uit de hoppen kun je hier niet in terug vinden.
In dit bier gebruiken we een ondergistende gistsoort. Het is daarom belangrijk om dit bier in een klimaatkast te vergisten. Hierdoor kun je de temperatuur constant houden.
Neem dit bier eens mee naar een bierproeverij en laat zien dat jij een ontzettend goede brouwen bent!
Dortmunder Export bier recept
Volume: 5 liter
Begin SG: 1,056 SG
Eind SG: 1,016 SG
EBC: 14 EBC
Bitterheid: 23 IBU
Kooktijd: 60 minuten
Water
5 liter maischwater
2,6 liter Spoelwater
Mout
0,56 KG Swaen Pilsner | 3 EBC
0,5 KG Vienna mout | 7 EBC
0,3 KG Munich Light | 14 EBC
Maischschema:
Amylaserust | 67,0 °C | 60 min
Hopgifte schema
Hallertau Mittelfruh | 5 gram | 60 minuten
Hallertau Mittelfruh | 5 gram | 40 minuten
Hallertau Mittelfruh | 15 gram | 5 minuten
Gist
Wyeast labs 2154 bohemiam | 1 pack (voor 10 liter)
Bestel een bierbrouw pakket
