Pilsener Urtyp
Pilsener Urtyp
Brouwpunt
Pilsener Urtyp
Bierbrouw recept
Brouwpunt deelt graag de recepten van onze Bierbrouw pakketten, daarom delen we ook deze topper! Vandaag het recept van een Pilsener Urtyp.
Een bierstijl wat sterk af lijkt te komen uit de Duitse bierbrouw traditie en technieken, maar toch is dit niet waar. Het is een typisch Tsjechisch pils!
Lees in dit artikel alles over de Pilsener Urtyp als bierstijl
De moutstort van een Pilsener Urtyp is altijd heel simpel. Je gebruikt 100% pilsmout. Wij kiezen een pilsmout met een EBC van 3.
Ook de hop in deze bierstijl hou je simpel. Kies één hopsoort en die voeg je in verschillende hopgiftes toe. Wij kiezen Saaz omdat dit een typische pilshop is
Uiteraard gebruiken we een giststam uit Tsjechië om het bier te vergisten! Let op, dit is een ondergistende soort.
Dit recept kun je ook wel zien als een SMaSH recept.
Pilsener Urtyp bier recept
Volume: 5 liter
Begin SG: 1,055 SG
Eind SG: 1,015 SG
EBC: 8 EBC
Bitterheid: 30 IBU
Kooktijd: 60 minuten
Water
5,5 liter maischwater
2,0 liter Spoelwater
Mout
1,30 KG Pilsmout | 3 EBC
Maischschema:
Beta amylase | 62 graden | 45 min
Alfa amylase | 72 graden | 15 min
Uitmaischen | 78 graden | 5 min
Hopgifte schema
Saaz | 10 gram | 60 minuten
Saaz | 10 gram | 15 minuten
Saaz | 5 gram | 5 minuten
Gist
Wyeast – Czech Pils 2278
Bestel een bierbrouw pakket
