Brouw jij wel eens zelf een NEIPA? En kun jij de kwaliteit van de Nederlandse craft bier brouwerijen niet nabootsen? Niet getreurd, de meeste hobbybrouwers worstelen met dit gegeven. Het is ontzettend moeilijk om als hobby brouwen een perfecte NEIPA te brouwen. Maar het is zeker niet onmogelijk, een NEIPA heeft alleen net wat meer […]

Klam schroten is een techniek waarbij je mout licht bevochtigt vlak vóór je gaat schroten. Het doel is simpel: de kafjes blijven zoveel mogelijk heel, terwijl de kern van de korrel wél netjes openbreekt. Dat geeft vaak een beter filterbed, minder kans op een vastgelopen spoeling en een voorspelbaarder rendement. Wil je de basis van […]

De New England IPA heeft met zijn troebele, sappige en in de hop doordrenkte uiterlijk en smaak die de bierwereld overgenomen hebben! Je bent van dit craft beer of een ontzettende fan, of je snapt niet dat mensen dit nog bier vinden. Door de extreme hoeveelheden hop in dit bier zijn de blikken vaak erg […]

Je brouwsel is klaar na het bier brouwen en na een aantal weken te hebben vergist in de vergistingsemmer. Je voegt het juiste aantal gram bottelsuiker toe en bottelt het bier af in een fles. Uiteraard zet je het bier nog een tijdje warmer weg om de hergisting goed op gang te krijgen. Vol verwachting […]

Vergisten en afvullen onder druk is een techniek waarmee je tijdens de vergisting druk opbouwt en die druk gebruikt om zuurstofcontact te beperken bij het overbrengen en afvullen. Het kan helpen bij een schoner vergistingsprofiel, snellere koolzuuropbouw en minder oxidatie, vooral bij hoprijke bieren. Tegelijk vraagt het om de juiste brouwapparatuur en een veilige werkwijze. […]