Hop is een van de belangrijkste bouwstenen van bier. Het geeft bitterheid, balans en een groot deel van het aroma. Toch bestaan er nog steeds hardnekkige misverstanden over hop en zelfs over bier in het algemeen. In dit artikel zetten we de bekendste feiten en fabels op een rij, zodat je precies weet wat klopt […]

Mout schroten is een van de belangrijkste voorbereidingen voordat je gaat brouwen. Je kunt nog zo’n goed recept hebben, maar als je schroot niet klopt, merk je dat direct in je maisch, je filterstap en je rendement. Goed schroten betekent dat je de korrel openbreekt zodat het zetmeel toegankelijk wordt, terwijl je de kaf zo […]

Steeds meer mensen ontdekken hoe leuk het is om zelf bier te brouwen. Het proces is goed te leren, maar juist de details bepalen of je bier strak, fris en in balans wordt of dat je last krijgt van afwijkende smaken en teleurstellende resultaten. Hieronder vind je vijf brouwfouten die vaak voorkomen bij thuisbrouwers, met […]

Brew in a Bag bier brouwen, vaak afgekort tot BIAB, is de afgelopen jaren uitgegroeid tot een van de meest toegankelijke manieren om thuis all grain bier te brouwen. Je brouwt met een eenvoudige opstelling, maar je leert wél de kern van het brouwproces kennen: maischen, filteren, koken, koelen en vergisten. In dit uitgebreide artikel […]